творожный кекс "воронежский"

творожный кекс "воронежский"
КатегорияВыпечка КухняРусская кухня
Время1 час 30 минСпособКлассический
Порций10
Подписаться

Описание рецепта

кекс не приторно сладкий, у него нежный вкус и запах сгущеного молока. тесто для этого кекса отличается от остальных тем, что в нем исключительно мало яиц и жира))

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 7,04 г
Жиры 8,29 г
Углеводы 50,25 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
301
килокалории
и 6 нравится
63 добавили себе
73
5
Мне нравится
Добавить себе
Ингредиенты:
Творог 5-9% жирности
300 г
Яйцо куриное
4 шт.
Мука пшеничная
400 г
Сода пищевая
0,5 ч. л.
Сливочное масло
108 г
Сахар-песок
400 г
Разрыхлитель
2 ч. л.  
Шаг 1:
творожный кекс "воронежский" - Шаг 1
Творог 5-9% жирности
150 г
Яйцо куриное
2 шт.
Мука пшеничная
200 г
Сода пищевая
0,2 ч. л.
Сливочное масло
54 г
Сахар-песок
200 г
Разрыхлитель
1 ч. л.
заранее необходимо подготовить все ингредиенты и взвесить их. яйца и творог должны быть комнатной температуры, масло размягченное. главное соблюдать технологию приготовления.
Шаг 2:
творожный кекс "воронежский" - Шаг 2
Сливочное масло
54 г
Сахар-песок
100 г
взбиваем сливочное масло. постепенно добавляем сахарный песок. взбивать 10 минут до полного растворения сахара и получения гладкой структуры.
Шаг 3:
творожный кекс "воронежский" - Шаг 3
Творог 5-9% жирности
150 г
если у вас творог крупинчатый, превратите его в пастобразную массу с помощью блендера. структура должна быть обязательно гладкая. добавить творог в масляную смесь и хорошо взбить. я брала 9% творог
Шаг 4:
творожный кекс "воронежский" - Шаг 4
Яйцо куриное
2 шт.
Сахар-песок
100 г
отдельно взбейте яйца и втор половину сахара до состояния пышной кремообразной массы и полного растворения сахара. после чего яично сахарную массу влить в творожно-масляный крем и размешать.
Шаг 5:
творожный кекс "воронежский" - Шаг 5
добавить соду и перемешать, высыпать просеянную муку с разрыхлителем. хорошо перемешать, но не надо увлекаться, достаточно 30 секунд. если вы видите что тесто однородно, то все, хватит. получится пышное, гладкое, давольно тяжелое влажное тесто. заполняем тестом форму.
Шаг 6:
творожный кекс "воронежский" - Шаг 6
Мука пшеничная
200 г
Сода пищевая
0,2 ч. л.
Разрыхлитель
1 ч. л.
выпекать в хорошо прогретой духовке при 160-170 градусах примерно 55-60 минут. если вы видите, что верх кекса начал подрумяниваться, просто накройте его фольгой. кекс готов если деревянная лопаточка выходит сухой.

Тематические подборки

Похожие рецепты

Творожный кекс с цукатами кумквата Творожный кекс с цукатами кумквата Шоколадно-творожный кекс Шоколадно-творожный кекс Творожный кекс Творожный кекс Творожный кекс с цукатами и орехами Творожный кекс с цукатами и орехами
Воронежский творожный кекс Воронежский творожный кекс Творожный кекс Творожный кекс Кекс творожный Кекс творожный Творожный кекс с лимоном🍋 Творожный кекс с лимоном🍋
Комментарии (1)
04.03.2015 21:20
Если сверху украсить, то должно получится еще лучше!)
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
28.03.2024 13:08:52
взял на заметку рецепт 😋Вкуснейшие Сосиски в тесте 😋
взяла на заметку рецепт Драники классические
взял на заметку рецепт Гуляш "Советский" из говядины
28.03.2024 11:45:54
взяла на заметку рецепт Белковый заварной крем на водяной бане