Главная  /  Рецепты  /  Выпечка  /  Пончики Крофне
Понедельник, 26 ноября 2012
Подписаться

Пончики Крофне

Пончики Крофне
Нравится
6
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
45 минут
8 порций
Просмотров: 330
Добавить в мою книгу рецептовРаспечатать рецепт
Ингредиенты:
Мука7 ст.Дрожжи сухие активные1 ст. л.
Молоко коровье240 млВода240 мл
Сахар-песок60 гСоль2 ч. л.
Сливочное масло110 гЯйцо куриное3 шт.
Растительное масло1,8 л  
Описание рецепта — Пончики Крофне:

Крофне - это сербские пончики без дырки посередине, которые по традиции готовят к Новому Году. Перед тем как жарить, в один из пончиков кладут серебряную монетку, которая обещает удачу нашедшему ее.

Шаг 1:
Мука7 ст.
Дрожжи сухие активные1 ст. л.

Смешать в большой миске 7 стаканов муки и дрожжи и отложить в сторону.

Шаг 2:
Молоко коровье240 мл
Вода240 мл
Сахар-песок60 г
Соль2 ч. л.
Сливочное масло110 г

Смешать в небольшой кастрюле молоко, воду, сахар, соль и масло и поставить на средний огонь.

Шаг 3:

Немного нагреть смесь и влить ее в миску с мукой и дрожжами. Взбить деревянной ложкой до однородной массы.

Шаг 4:
Яйцо куриное3 шт.

Добавить яйца, взбить.

Шаг 5:

Посыпать рабочую поверхность мукой и выложить на нее тесто. Замешивать тесто около 5 минут, понемногу добавляя муку, пока тесто не станет гладким и слегка липким.

Шаг 6:

Смазать миску маслом, положить в нее тесто, покатать по дну и стенкам, чтобы покрылось маслом. Накрыть миску пищевой пленкой или полотенцем и поставить в тепло, чтобы поднялось вдвое.

Шаг 7:

Выложить тесто на поверхность, посыпанную мукой, и месить еще пару минут.

Шаг 8:

Раскатать тесто в лепешку толщиной 10-12 мм. Нарезать круглым ножом для печенья или стаканом круги.

Шаг 9:

Положить круги теста на лист для выпечки, накрытый пергаментом.

Шаг 10:

Оставить тесто на листе на 30 минут, чтобы еще немного поднялось.

Шаг 11:
Растительное масло1,8 л

Нагреть в сковороде масло. Положить в горячее масло несколько кругов теста и обжаривать, пока не подрумянятся (пару минут). Перевернуть и обжаривать еще пару минут.

Шаг 12:

Выложить пончики на блюдо, застеленное бумажными полотенцами, чтобы удалить жир. Обильно посыпать сахарной пудрой.
Повторить с остальным тестом.

Шаг 13:

Подавать с любым джемом, на ваше усмотрение.

Это стоит попробовать
Ванильные пончики с творогом Ванильные пончики с творогом Пончики Пончики Шоколадные пончики Шоколадные пончики Пончики с соусом пебре и сладким сиропом Пончики с соусом пебре и сладким сиропом
Банановые пончики с грецкими орехами на завтрак Банановые пончики с грецкими орехами на завтрак Пончики Пончики Пончики Сникердудлс Пончики Сникердудлс Пончики с глазурью Пончики с глазурью
Взяли рецепт на заметку (30)
Anna_OlesovaToma БекTanya KСтепан СырямкинОКСАНОЧКА !!!Аня ПолищукTanya FBanger 🍴Яна КравцоваЛюдмила ПанфиловаДарья СавитскиYuliya SokolikОля КарповаOlesea CАнсатасия КандральМарина ТрофимоваКристина КузнецоваEkaterina ShtumpfАнна Квалерия белейЕлена ВишневскаяЯна Обернихинаирина черняеваЮлия СоловьяноваОльга ***Виктория Демыденко
Показать всех
Чтобы оставить комментарий, войдите на сайт, или зарегистрируйтесь Или используйте вход через
Сейчас происходит:
22.12.2014 23:48:59
оценил рецепт Лосось запеченный в духовке
22.12.2014 23:44:39
взял на заметку рецепт Салат из печени трески
взял на заметку рецепт Свинина в сливках с чесноком
22.12.2014 23:40:33
оценил рецепт Пельменное тесто