Шоколадный ганаш для тортов

Шоколадный ганаш для тортов
КатегорияТорты КухняДомашние рецепты
Время15 минСпособКлассический
Порции24
Подписаться

Описание рецепта

Простой рецепт ганаша из темного шоколада со сливками. Можно использовать в качестве глазури или крема.

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 4,81 г
Жиры 35,88 г
Углеводы 24,59 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
452
килокалорий
и 9 нравится
121 добавил себе
134
5
Мне нравится
Добавить себе
Ингредиенты:
Шоколад темный, 70–85% какао
230 г
Сливки 35-40%
240 мл
Ликер
3 ст. л.  
Шаг 1:
Шоколадный ганаш для тортов - Шаг 1
Шоколад темный, 70–85% какао
230 г

Для ганаша нам нужен темный шоколад.

Шаг 2:
Шоколадный ганаш для тортов - Шаг 2

Порубить шоколад кусочками.

Шаг 3:
Шоколадный ганаш для тортов - Шаг 3

Положить в большую миску.

Шаг 4:
Шоколадный ганаш для тортов - Шаг 4
Сливки 35-40%
240 мл

Налить сливки в маленькую кастрюлю, поставить на огонь и довести до кипения.

Шаг 5:
Шоколадный ганаш для тортов - Шаг 5

Снять сливки с огня и быстро залить шоколад.

Шаг 6:
Шоколадный ганаш для тортов - Шаг 6

Помешивать, пока шоколад не растопится, и масса не станет однородной и глянцевой.

Шаг 7:
Шоколадный ганаш для тортов - Шаг 7
Ликер
3 ст. л.

Можно добавить в ганаш ароматный ликер.

Шаг 8:
Шоколадный ганаш для тортов - Шаг 8

Дать ганашу немного остыть, прежде чем использовать в качестве глазури для кексов или тортов. Остывая, ганаш загустеет. Можно убрать его в холодильник, затем взбить миксером.

Шаг 9:
Шоколадный ганаш для тортов - Шаг 9

Можно нанести ганаш на кексы ложкой или с помощью кондитерского мешка.

Источник: savorysweetlife.com

Тематические подборки

Похожие рецепты

Лимонный торт-пудинг Лимонный торт-пудинг Торт  Лаванда Торт Лаванда Медовые коржи для торта Медовые коржи для торта Ирисовый торт с шоколадом Ирисовый торт с шоколадом
Торт Кузнечик Торт Кузнечик Радужный торт Радужный торт Торт на Хэллоуин Торт на Хэллоуин 7 кремов для выпечки в 1рецепте 7 кремов для выпечки в 1рецепте
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
взяла на заметку рецепт Салат Зимний король
29.03.2024 04:30:18
взяла на заметку рецепт Торт Праздничный
29.03.2024 04:30:13
откомментировала рецепт Торт Праздничный