Пасхальные малиновые кексы
| Категория | Торты |
Кухня | Домашние рецепты |
| Время | — | Способ | Классический |
| Порции | 24 |
| |
 Суббота, 1 сентября 2012
| Подписаться |
Описание рецепта
Пасхальные кексы с пюре из свежей малины, покрытые зеленой сливочной глазурью и шоколадными яичками.
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
Ингредиенты:
| 1 ст. | | 0,7 ст. |
| 3 ст. л. | | 2 ч. л. |
| 1 ч. л. | | 3 ст. |
| 2,5 ст. | | 2 ст. |
| 4 шт. |
|
Пищевой краситель |
| 4 ч. л. |
| 3 ст. | | 1 щеп. |
| 1 ч. л. |
|
Кондитерский мешок |
| 1 шт. |
|
Шоколадное яйцо |
| 72 шт. | | |
Шаг 1:
Разогреть духовку до 175С. Положить кекс лайнеры в форму для 12-ти кексов. Отложить в сторону.
Шаг 2:
Сбить малину в блендере в пюре. Положить малиновое пюре в небольшую миску, залить молоком и добавить ванильный экстракт. Отложить в сторону.
Шаг 3:
Смешать в небольшой миске муку, разрыхлитель и соль. Отложить в сторону.
Шаг 4:
В миске для миксера взбить масло и сахар до белой пушистой массы. Добавить яйца и взбить до образования однородной массы.
Включив миксер на низкой скорости, понемногу добавить половину мучной смеси. Хорошо перемешав, добавить молочно-малиновую смесь.
Шаг 5:
|
Пищевой краситель |
| 2 ч. л. |
Затем понемногу добавить оставшуюся мучную смесь и взбивать до получения однородной массы.
При желании можно добавить розовый пищевой краситель.
Шаг 6:
С помощью совочка для мороженого разложить тесто по кекс лайнерам.
Выпекать 20-25 минут, проверить готовность с помощью зубочистки.
Немного охладить кексы в форме, затем переложить их на решетку для охлаждения, чтобы они полностью остыли.
Шаг 7:
Пока кексы пекутся, приготовить крем.
Взбить масло миксером, пока оно не станет светлым и пушистым (около 5 минут).
Шаг 8:
Добавить кондитерский сахар и соль и взбить (постепенно прибавляя скорость миксера), пока сахар полностью не растает (около 5 минут). Возможно, вам придется пару раз выключать миксер и соскабливать массу со стенок миски.
Шаг 9:
Добавить ванилин и взбивать до консистенции взбитых сливок (около 3 минут). Если крем сливочный и воздушный - значит, он готов.
Шаг 10:
|
Пищевой краситель |
| 2 ч. л. |
Добавить в крем зеленый пищевой краситель. Взбивать, пока весь крем не окрасится в зеленый цвет полностью, без белых прожилок.
Шаг 11:
|
Кондитерский мешок |
| 1 шт. |
Положить крем в кондитерский мешок с наконечником для травы.
Нанося глазурь, держать кондитерский мешок прямо над кексами, на расстоянии не более 0.5 см.
Слегка надавить на мешок, чтобы выдавить глазурь. Нанести ее на поверхность кекса.
Шаг 12:
|
Шоколадное яйцо |
| 72 шт. |
Положить по 3 шоколадных яичка в центре каждого кекса.
Подавайте и наслаждайтесь!
Шаг 13:
Можно хранить до 5 дней в плотно закрытой таре.
и 4 нравится
