Шакшука
| Категория | Гарниры |
Кухня | Еврейская кухня |
| Время | 50 мин | Способ | Классический |
| Порций | 6 |
| |
 Понедельник, 1 октября 2012
| Подписаться |
Описание рецепта
Шакшука является блюдом еврейской кухни и готовится из помидор и яиц с добавлением специй. Блюдо не содержит белок, оно очень полезное и практически не содержит углеводы. Также шакшука не требует больших денежных затрат и, самое главное, она невероятно вкусная!
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
Ингредиенты:
| 1 ст. л. | | 0,5 гол. |
| 1 зуб. | | 1 шт. |
|
Консервированные помидоры |
| 400 мл | | 2 ст. л. |
| 1 ч. л. | | 1 ч. л. |
| 1 ч. л. | | 1 щеп. |
| 1 щеп. | | 6 шт. |
| 0,5 ст. л. | | |
Шаг 1:
Разогрейте оливковое масло в глубокой, большой сковороде или кастрюле на среднем огне. Нашинкуйте белый или красный лук и выложите его в сковороду. Обжаривайте лук, пока он не станет мягким.
Шаг 2:
К луку добавьте чеснок и продолжайте их тушить, пока чеснок и лук не дадут аромат.
Шаг 3:
Нарежьте зеленый или красный болгарский перец среднего размера и выложите его в сковороду, тушите все вместе еще 5-7 минут на среднем огне.
Шаг 4:
|
Консервированные помидоры |
| 400 мл |
| 2 ст. л. |
К общей массе добавьте нарезанные помидоры (также можно использовать консервированные помидоры дольками) и томатную пасту. Все ингредиенты хорошо перемешайте.
Шаг 5:
| 1 ч. л. |
| 1 ч. л. |
| 1 ч. л. |
| 1 щеп. |
| 1 щеп. |
Добавьте специи и сахар, хорошо перемешайте и оставьте массу готовиться на медленном огне еще около 5-7 минут, пока массы не станет чуть меньше. Сейчас вы можете попробовать такую пасту и добавить специи на свое усмотрение.
Шаг 6:
Добавьте еще соли и перца по вкусу, если нужно, еще сахара для того, чтобы соус получился послаще. Или можно добавить еще кайенского перца, чтобы шакшука получилась острой. Осторожно с кайенским перцем; он очень острый!
Шаг 7:
На соус в сковороду вбейте яйца. Убедитесь, что они равномерно распределились по сковороде. Я обычно вбиваю 4-5 яиц по кругу, а затем еще одно в центр сковороды. Яйца будут жариться поверх соуса.
Шаг 8:
Накройте сковороду крышкой и готовьте все на медленном огне еще 10-15 минут, пока яйца не запекутся и соус немного не выпарится. Смотрите, чтобы соус совсем не выпарился и не пригорел.
Шаг 9:
Некоторые предпочитают немного жидковатые яйца. Так что запекайте яйца до нужного вам состояния. Главное, перед тем, как вбивать яйца, убедитесь, что соус немного испарился. Затем накройте сковороду крышкой и запекайте яйца на свое усмотрение.
Шаг 10:
Перед подачей посыпьте яичницу нарубленной петрушкой, если хотите. Шакшуку можно есть на завтрак, обед или ужин. Если вы хотите позавтракать такой яичницей, тогда ешьте ее вместо с теплым хрустящим хлебом или лавашем. Хлеб можно обмакивать в соус.
На ужин подавайте Шакшуку с каким-нибудь салатом, и у вас получиться легкий и простой ужин.
и 13 нравится
