Бараньи ребрышки по-кавказски с помидорами
| Категория | Мясо |
Кухня | Грузинская кухня |
| Время | 4 часа | Способ | Классический |
| Порции | 4 |
| |
 Четверг, 21 января 2016
| Подписаться |
Описание рецепта
Рецепт из Восточной кухни, честно не знаю откуда корни, но безумно вкусный. Запеченные бараньи ребрышки в духовке вообще на Кавказе считаются деликатесом, так же как ламаджо в армянской кухне. Их принято готовить по праздникам. Сладковатый вкус мяса на косточке идеально сочетается с кислинкой сухого вина, лимона и помидоров. Чтобы придать блюду изысканность, достаточно использовать в рецепте пряные травы — зиру, тимьян, розмарин. Возможны также более оригинальные сочетания ребрышек с виноградом или кислыми ягодами. Идеально сбалансируют вкус острые специи: чили и горчица.
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
Ингредиенты:
| 1 кг | | 2 гол. |
| 4 шт. | | 1 пуч. |
| 1 пуч. | | по вкусу |
| по вкусу |
|
Розмарин сушеный |
| по вкусу |
Шаг 1:
| 1 кг |
| 2 гол. |
| 4 шт. |
| 1 пуч. |
| 1 пуч. |
| по вкусу |
| по вкусу |
|
Розмарин сушеный |
| по вкусу |
Головки лука я беру крупные, если у вас мелковаты. Увеличьте количество Лука. Я не нашла в ингредиентах чабреца ю, дописываю отдельно.
Порционные кусочки натрите специями, соль, оставьте промариноваться на 2 часа.
Переложите в жаропрочную форму, сверху выложите измельченные томаты, лук, посыпьте рубленой зеленью.
Закройте форму фольгой, поставьте в духовку на 2 часа при температуре 190°.
