Блинный пирог с яблоками

Многослойный пирог из блинчиков с начинкой из яблок с сахаром и корицей и ломтиков банана.

Приготовить 8-10 блинчиков. Рецепт блинчиков можете найти здесь - http://www.patee.ru/recipes/pancakes/view/?id=101204. Поскольку для рецепта нужны сладкие блинчики, добавьте в тесто 2-3 ст. ложки сахарного песка.

Растопить масло, смазать им блинчики и убрать в теплую духовку, чтобы не остыли.

Очистить яблоки от кожуры, вырезать сердцевину и нарезать кубиками.

Помыть изюм и выложить на бумажные полотенца.

Нагреть масло на сковороде на среднем огне, положить в него яблоки, изюм и 2 ст. ложки сахара.

Тщательно перемешать и, периодически помешивая, тушить около 5 минут, пока яблоки слегка не размягчатся.

Добавить корицу, аккуратно перемешать и снять с огня.

Очистить бананы и нарезать кружками.

Разогреть духовку до 180С. Смазать форму для запекания маслом и положить в нее 1 блинчик.

Выложить сверху немного яблок, положить несколько кружков банана и посыпать сахаром. Положить сверху еще один блинчик, и таким образом укладывать слои, используя все блинчики, яблоки и бананы.

Положить сверху последний блинчик, слегка надавить руками на пирог и затянуть фольгой.

Выпекать 25-30 минут.

Пока пирог печется, приготовить безе.
Взбить белок миксером на низкой скорости, понемногу увеличивая до высокой, до образования мягких пиков. Продолжая взбивать, добавить сахар (по 1 ст. ложке). Взбить до жестких пиков. Готовое безе не должно вытекать из миски при наклоне.

Достать готовый пирог, убрать фольгу и нанести на него безе.

Поставить в духовку еще на 10 минут, пока безе не поднимется и слегка не подрумянится.