Рогалик с яблоками и пирог с маком

Домашняя выпечка любима всеми, поэтому много её не бывает. Предлагаю еще варианты этого чуда кулинарии. Тесто можете печь по любимому рецепту, а оформлять каждый раз по-новому: с яблоками, ягодами, сливами, маком, творогом; в виде рогалика, рулета, салфетки, цветка. Мягкие и пушистые рогалики и пироги с ароматом ванили - вот лучшее дополнение к чаю, кофе и молоку. Дрожжевое тесто всегда у вас получится отменным если вы возьмете дрожжи хорошего качества. Вот и весь секрет.

Для приготовления рогалика с яблоками и пирога с маком потребуются такие продукты: молоко, дрожжи сухие, сахар, ванильный сахар, соль, масло сливочное и масло подсолнечное, мука, яблоки и маковая начинка или мак.

Молоко подогреваем до теплого. Насыпаем в миску с молоком сухие дрожжи и две-три чайных ложки сахара.

Через 10-15 минут дрожжи вспенятся.

Муку просеиваем в миску. Добавляем молоко с дрожжами.

В муку с молоком и дрожжами наливаем подсолнечное масло и кладем соль.

Сливочное масло растапливаем и добавляем в миску к остальным ингредиентам.

А также сахар и ванильный сахар.

Из перечисленных ингредиентов замешиваем тесто. Оно должно быть эластичным, мягким и не липнуть к рукам и столу. Жира в нем достаточно много, поэтому с этим проблем не будет. В дальнейшем мука при разделке не понадобится.

Кладем тесто в кастрюлю, накрываем сухим полотенцем и ставим в теплое место.

Через час - полтора тесто увеличится в объёме. Если в кухне прохладно я поступаю так. Слегка подогреваю духовку, затем ее выключаю и ставлю кастрюлю с тестом в тепло. Можно поставить кастрюлю на слегка теплую грелку. Все это ускорит процесс.

Яблоки моем и чистим. Нарезаем небольшими кусочками. Кладем на сковороду, добавляем сахар по вкусу и кусочек сливочного масла.

Тушим яблоки на среднем огне минут 7-10.

Тесто делим на две части. Одну часть раскатываем в пласт.

Выкладываем на пласт тушеные яблоки и сворачиваем рогаликом. Рогалик - рулет с загнутыми концами.

Вторую часть теста также раскатываем.

Выкладываем на него маковую начинку. Если её у вас нет, то мак нужно проварить в воде, а затем растолочь в ступке или смолоть в кофемолке с сахаром. Сахар кладите по вкусу.

Сворачиваем пласт теста с маком в рулет.

Разрезаем рулет с маком на небольшие треугольники.

Выкладываем треугольники цветком. Кладем его на противень рядом с рогаликом.

Выпекаем рогалик и пирог в духовке, разогретой до 170-185 градусов С минут 30-40.

Готовую выпечку достаем из духовки и накрываем сухим полотенцем. Держим так до остывания. Затем подаем или кладём в кастрюлю с крышкой.

Замечательный пирог с маком и рогалик с яблоками готовы. Приятного чаепития!!