Салат Кукуруза

Вкусный и сытный салат, несмотря на отсутствие картофеля. Консервированная кукуруза - один из его ингредиентов, поэтому оформить его можно в виде початка кукурузы. В салате хорошо сочетаются отварная куриная грудка, жареные шампиньоны с луком и морковью. Кукуруза придает сладость, черный молотый перец небольшую горчинку. Заправить его можно майонезом или сметаной. Впрочем, майонез можно сделать самим. Готовится это блюдо достаточно быстро, так что к приходу гостей много времени на его приготовление не понадобится. Или просто в кругу семьи скорый и сытный ужин вам обеспечен. Кукуруза - полезный злак. Она содержит много углеводов, клетчатку, белок, большое количество витаминов группы В, витамин Е, калий, фосфор, магний, железо, цинк. Магний, который в избытке содержится в кукурузе, отлично восполняет дефицит этого элемента в организме человека.

Для приготовления салата “Кукуруза” нужно взять следующие продукты: филе куриной грудки, шампиньоны, кукурузу консервированную, яйца, морковь, лук репчатый, масло подсолнечное, майонез, соль и перец черный молотый.

Сначала нужно отварить филе куриной грудки. Моем его, кладем в кастрюлю и заливаем холодной водой. Ставим на плиту, доводим до кипения, снимаем пену. Огонь уменьшаем и варим 20 - 25 минут до готовности грудки. Готовое филе охлаждаем.

Пока грудка варится, репчатый лук очищаем, моем и мелко нарезаем.

Шампиньоны чистим, моем и мелко нарезаем.

Морковь чистим, моем и трем на терке.

На сковороду наливаем подсолнечное масло и кладем нарезанный лук.

К нарезанному луку добавляем нарезанные грибы.

И тертую морковь. Прикрываем крышкой сковороду.

Тушим лук с шампиньонами и морковью до выпаривания жидкости 10-15 минут.

Отвариваем яйца. Охлаждаем их, очищаем и мелко нарезаем или трем на терке.

Отварное филе куриной грудки мелко режем.

Приступаем непосредственно к приготовлению салата. В салатник кладем рубленные яйца.

К яйцам добавляем нарезанную куриную грудку.

К грудке и яйцам кладем грибы с луком и морковью.

Добавляем консервированную кукурузу.

Салат солим, перчим по вкусу и кладем майонез или сметану. Можно смешать сметану с майонезом.

Перемешиваем все ингредиенты салата.

Если вы приготовили салат на ужин в узком семейном кругу, то на этом этапе можно остановиться и приступить к еде. А если вы ждете гостей, то украсьте его в виде кукурузного початка. Выложите салат в посуду продолговатой формы. Обычно в такую кладут блюда из сельди.

На салат выложите зерна консервированной кукурузы.

Из зеленого лука сделайте листья. В таком виде это блюдо подойдет для приема гостей в любой праздник. Готовьте с радостью и любовью и ваши блюда будут всегда вкусными. Приятного аппетита!