Салат с языком Генеральский
| Категория | Салаты |
Кухня | Домашние рецепты |
| Время | 1 час | Способ | Классический |
| Порции | 4 |
| |
 Суббота, 19 июля 2014
| Подписаться |
Описание рецепта
Салат «Генеральский» с вареным свиным языком, свежим огурцом, петрушкой и большим количеством маринованного лука - очень вкусный, хрустящий и оригинальный! Не даром салат носит такое название - за столом ему больше отдают предпочтение мужчины, ведь по вкусу он далеко не нежный, а скорее даже наоборот (благодаря большому количеству лука). Все ингредиенты салата нарезаются соломкой- это его характерная особенность. «Генеральский» салат заправляется майонезом, но его понадобится совсем немного, поэтому вы можете быть уверенны в том, что закуска не будет слишком калорийной. Наилучшим вариантом для заправки станет домашний майонез с зернистой горчицей! Вместо свиного языка можно использовать язык говяжий. Салат с языком и огурцом обязательно должен настояться в холодильнике хотя бы час- именно в как следует охлаждённом виде он и подаётся к столу!
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
Ингредиенты:
| 300 г | | 180 мл |
| 160 г | | 2 щеп. |
| 1 ст. л. | | 2 щеп. |
| 300 г | | 0,3 пуч. |
| 4 ст. л. | | по вкусу |
| по вкусу | | |
Шаг 1:
Для приготовления вкусного “генеральского” салата нам понадобятся следующие ингредиенты: свиной язык, свежие огурцы, репчатый лук, зелень петрушки, тёплая вода, столовый уксус, майонез, сахар, соль и чёрный молотый перец.
Шаг 2:
Отвариваем до полной готовности свиной язык. Инструкцию о том, как правильно отварить свиной язык, можно найти на сайте. Очищаем отваренный и ещё горячий язык от кожицы, оставляем его до полного остывания.
Шаг 3:
| 180 мл |
| 160 г |
| 2 щеп. |
| 1 ст. л. |
| 2 щеп. |
Пока язык остывает, замаринуем лук. Для этого репчатый лук чистим и нарезаем тонкими полукольцами. Помещаем полукольца лука в миску, заливам тёплой водой, смешанной со столовым уксусом, солью и сахаром. Перемешиваем лук. Маринад должен покрывать его полностью. Оставляем лук мариноваться минут на 15.
Шаг 4:
Остывший свиной язык нарезаем аккуратной соломкой.
Шаг 5:
Свежий огурец моем, обрезаем края и поступаем также, как и с языком, то есть нарезаем соломкой.
Шаг 6:
Соединяем в миске (салатнике) нарезанные язык и огурец.
Шаг 7:
С репчатого лука сливаем маринад, отжимаем лук от его остатков, добавляем к языку с огурцом.
Шаг 8:
Зелень петрушки промываем, измельчаем, добавляем к остальным ингредиентам.
Шаг 9:
Заправляем ингредиенты салата майонезом, по вкусу всыпаем соль и чёрный молотый перец.
Шаг 10:
Перемешиваем салат и ставим его в холодильник настаиваться минимум на 1 час.
Шаг 11:
После того, как салат с языком, огурцами и луком охладиться, его можно подавать к столу. Порционная подача или подача в общем салатнике будут одинаково уместны!
Шаг 12:
Салат “Генеральский” непременно вам понравится, пробуйте!
Приятного аппетита!
и 82 нравится
