E121 — Цитрусовый красный 2

Синтетическая пищевая добавка, представляющая собой порошкообразное вещество с цветом от желтого до ярко-оранжевого. Не растворяется в воде, зато растворим в большинстве органических растворителей. Температура плавления составляет 156 градусов.

Назначение

Может использоваться в пищевой промышленности для окрашивания алкогольных и безалкогольных напитков, леденцов, питьевых йогуртов, коктейлей, соков, мороженного.

В США применяется для окрашивания кожуры флоридских апельсинов.

Воздействие на организм

При попадании в организм человека на регулярной основе может привести к образованию раковых опухолей в органах мочеполовой и дыхательной систем, аллергическим реакциям.

Запреты на использование

Пищевая добавка Е121 запрещена в большинстве стран мира, в том числе в России.