E142 — Зелёный S

Синтетический краситель, представляющий собой порошок или гранулят темно-зеленого, почти черного цвета. Добывается из каменноугольной смолы.

Отличается высокой термоустойчивостью: выдерживает температуру до 150 градусов. Хорошо растворим почти во всех жидкостях, кроме масел. Обладает умеренной стойкостью к фруктовым кислотам.

Является аналогом красителей Е140 и Е141. Получил широкое распространение из-за невысокой стоимости.

Назначение

В пищевой промышленности предназначен для окрашивания сухих супов, полуфабрикатов, мороженого, безалкогольных и алкогольных напитков, плавленых сырков, рыбного фарша, копченостей, макаронных изделий, закусок на основе картофеля, рыбной икры, горчицы, съедобных покрытий колбас и сыров, пряных закусок, конфет. Используется в качестве красителя для пасхальных яиц.

Краситель Е142 применяют в фармацевтической и косметической промышленности, в текстильной - для окрашивания шерсти и шелка.

В офтальмологии его используют для диагностики заболеваний поверхности глаза.

Воздействие на организм

В умеренных дозах не оказывает отрицательного влияния на организм человека. Почти не всасывается в кишечнике.

Е142 не рекомендуют давать детям, поскольку он может стать одной из причин гиперактивности и дефицита внимания.

Кроме того, не исключена возможность возникновения аллергических реакций и увеличения риска появления онкологических заболеваний.

Разрешения на использование

Пищевая добавка Е142 разрешена для использования в пищевой промышленности на территории Российской Федерации.

Запрещена в США, Канаде, Норвегии, Японии.