E161i — Цитранаксантин

Краситель натурального или синтетического происхождения, представляющий собой порошок или жидкий раствор цветом от оранжевого до коричневого. В природе встречается в цветах и плодах растений, в листве деревьев, водорослях, некоторых микроорганизмах. Может находиться в желтках куриных яиц, жировой ткани или печени животных. Также содержится в кожице цитрусовых.

Из натуральных исходных материалов его получают с использованием растворителей, например, ацетона, что делает эту добавку небезопасной для здоровья.

Относится к группе ксантофиллов.

Назначение

Может применяться для окрашивания продуктов питания в цвета от оранжевого до коричневого.

Воздействие на организм

Цитранаксантин является токсичным для внутренних органов и систем человеческого организма.

Запреты на использование

Пищевой краситель E161i запрещен в большинстве стран мира, в том числе в Российской Федерации.