E1200 — Полидекстрозы А и N

Кристаллический порошок со сладким вкусом без определенного запаха. В зависимости от примененных в его изготовлении компонентов его цвет может принимать различные оттенки белого и желтого цвета. Получают из глюкозы (декстрозы), лимонной кислоты и сорбита. Отличается хорошей растворимостью в воде, средней растворимостью в спиртах и гликолях, отсутствием растворимости в ацетоне.

Назначение

Пищевая добавка Е1200 применяется в производстве продуктов питания в составе растворителей-наполнителей, носителей-наполнителей, красителей, стабилизатора, влагоудерживающего агента, текстуратора, а также заменителя сахара, жиров и крахмала. Как правило, это диетические и низкокалорийные продукты и напитки, сухие завтраки и различные кондитерские изделия (шоколадные конфеты, бисквиты). Также с помощью пищевой добавки Е1200 улучшают органолептические и физико-химические показатели, изменяют пищевую ценность.

Воздействие на организм

Благодаря своему натуральному происхождению, пищевая добавка Е1200 не является опасной для здоровья человека. При попадании в организм это вещество расщепляется в желудочно-кишечном тракте, в результате чего образуется небольшое количество жирных кислот, которые при усвоении выделяют не более 2 ккал/г. Тем не менее, его употребление в чрезмерных количествах может вызвать нарушения в работе желудочно-кишечного тракта.

Разрешения на использование

Пищевая добавка Е1200 разрешена к использованию в производстве продуктов питания на территории России и стран Евросоюза.