E1203 — Поливиниловый спирт

Термопластичный водорастворимый полимер искусственного происхождения, получаемый из ПВА, обрабатываемого в водной или спиртовой среде в присутствии оснований кислот. Отличается хорошими эмульгирующими, пленкообразующими и адсорбирующими свойствами. В промышленном виде представляет собой мелкодисперсный кристаллический порошок белого цвета.

Назначение

При производстве продуктов питания пищевая добавка Е1203, как правило, используется в качестве влагоудерживающего агента, обеспечивающего связывание воды, оставшейся в продукции после окончания производственного процесса. Кроме того, поливиниловый спирт входит в состав растворов, предназначенных для глазирования брикетов мороженой рыбы, а также пленок и покрытий, используемых для поверхностной обработки сырных и колбасных изделий.

Воздействие на организм

Пищевая добавка Е1203 не оказывает неблагоприятного воздействия на организм человека.

Максимальная суточная доза употребления

Допустимая норма ежесуточного потребления пищевой добавки Е1203 не определена.

Запреты на использование

Поливиниловый спирт запрещен для использования в качестве пищевой добавки на территории России. В то же время разрешен для применения при производстве продуктов питания в странах Евросоюза.