E203 — Сорбат кальция

Сорбат кальция - порошок белого цвета без выраженного вкуса и запаха. Получают путем нейтрализации сорбиновой кислоты хлоридом кальция.

Химическая формула (С6Н7О2)2Са.

Хорошо растворим в воде и практически не растворим в спирте.

Назначение

Применяется для дезинфекции продуктов питания. Способствует угнетению развития бактерий и грибов. Используют в производстве противогрибковых упаковок. Встречается в производимых промышленным способом сырах, мороженом, колбасах, пицце, пельменях, солениях и кондитерских изделиях.

В химической промышленности используется для увеличения срока хранения кремов, мазей и лосьонов.

Воздействие на организм

Обычно хорошо переносится организмом. В редких случаях может вызывать аллергические реакции – астму, крапивницу, диатезы.

Полностью расщепляется в организме.

Максимально допустимая суточная доза

25 мг/кг веса в сутки.

Разрешения на использование

Разрешен для использования в большинстве стран Америки, Европы и в России.