E281 — Пропионат натрия

Пищевая добавка, которая представляет собой кристаллический порошок белого цвета. Хорошо растворяется в воде.

Назначение

В пищевой промышленности используется в качестве консерванта, регулятора кислотности. Ее добавляют при изготовлении хлебобулочных изделий, сдобного теста, сыров и его аналогов.

Воздействие на организм

При превышении допустимых норм может вызывать головные боли, раздражение желудочно-кишечного тракта, аллергические реакции.

Проявляет канцерогенные свойства.

Разрешения на использование

Пищевая добавка Е281 разрешена для использования в России, странах Евросоюза и США.