E283 — Пропионат калия

Пищевая добавка, которая представляет собой кристаллический порошок белого цвета. Хорошо растворяется в воде, не растворима в спирте.

Назначение

В пищевой промышленности используется в качестве консерванта, чаще всего при приготовлении хлебобулочных изделий, сдобной выпечки, сыра и его аналогов.

Также применяется в косметической промышленности.

Воздействие на организм

При превышении допустимых норм может вызвать головную боль, аллергические реакции, раздражение желудочно-кишечного тракта.

Проявляет канцерогенные свойства.

Участвует в большинстве обменных процессов организма.

Разрешения на использование

Добавка Е283 разрешена для использования в пищевой промышленности в России и Европейском Союзе.