E399 — Лактобионат кальция

Пищевая добавка, которая представляет собой кристаллический порошок или гранулят белого цвета, без запаха. Ее синтезируют из лактобионовой кислоты.

Назначение

В пищевой промышленности ранее использовалась как стабилизатор, антиоксидант, консервант. В настоящее время не используется.

Добавка Е399 нашла свое применение в фармацевтической промышленности, как ноотропное средство, которое влияет на кольцие-фосфорный обмен. Кроме того, используется в косметологической и химической промышленности как антиоксидант.

Воздействие на организм

На сегодняшний день нет достаточных данных о влиянии добавки на здоровье человека.

Запреты на использование

Добавка Е399 запрещена для использования в пищевой промышленности России, странах Европейского Союза и США.