E701 — Тетрациклины

Антибиотик широкого спектра действия, представляющий собой кристаллический порошок белого цвета без определенного запаха с горьким вкусом. Характеризуются хорошей растворимостью в щелочах и кислотах, плохой - в воде и этаноле.

Назначение

Пищевая добавка Е701 добавляется в молочные и кисломолочные продукты, в составе которых этот антибиотик используется для подавления микробной активности. В аналогичных целях данный препарат применяется для лечения различных инфекций у домашней птицы и животных.

Воздействие на организм

Негативное воздействие пищевой добавки Е701 заключается в том, что данный препарат имеет свойство накапливаться в организме человека и животных. В результате каждое последующее лечение тетрациклинами окажется менее эффективным, чем предыдущее. Высокий уровень антимикробных свойств обусловлен активностью тетрациклина по отношению к грамположительным и грамотрицательным микроорганизмам. При этом длительное применение данного препарата вырабатывает у них резистентность, в результате чего его эффективность значительно снижается. В свою очередь, накопление этого вещества в организме сопровождается развитием аллергии и нейротоксического синдрома, сопровождающегося тошнотой, рвотой, диареей и кишечным дисбактериозом.

Разрешения на использование

В настоящее время пищевая добавка Е701 разрешена к использованию при производстве продуктов питания на территории Российской Федерации.