E702 — Хлортетрациклин

Антибиотик группы тетрациклинов. Характеризуется хорошей растворимостью в воде. Наибольшую активность демонстрирует в кислой среде, а при попадании в щелочную - разрушается. В промышленном виде пищевая добавка Е702 представляет собой кристаллический порошок золотисто-желтого цвета с горьким вкусом.

Назначение

Пищевая добавка Е702 применяется исключительно в ветеринарной медицине, как противомикробный препарат. Хлортетрациклин активен по отношению к микроорганизмам, обладающим устойчивостью к стрептомицину и пенициллину, благодаря чему это вещество обладает широким спектром действия. При этом смешивание препарата с водой позволяет создать более высокую концентрацию его в организме, чем при добавлении в корм животного.

Помимо использования в качестве лекарственного средства, пищевая добавка Е702 часто применяется, как стимулятор роста. Это обусловлено тем, что при приеме данного препарата повышается уровень усвояемости пищи в желудочно-кишечном тракте, провоцируя тем самым ускоренные темпы роста массы тела животного.

Воздействие на организм

Употребление мяса животных, в корм которым добавлялась добавка Е702, особенно в течение длительного времени, чаще всего приводит к возникновению аллергических реакций, сопровождающихся кожной сыпью, зудом и раздражением слизистых оболочек. Также не исключено проявление нарушений в работе центральной нервной системы нейротоксического характера.

Запрет на использование

Пищевая добавка Е702 исключена из перечня веществ, разрешенных к использованию при производстве продуктов питания на территории Российской Федерации.