E926 — Диоксид хлора

Газообразное вещество желтого цвета, иногда с красным оттенком со специфическим запахом. Отличается повышенной взрывоопасностью, особенно при нагревании, контакте с окислителями, а также на свету. При температурах ниже 10 градусов по Цельсию это вещество меняет свое агрегатное состояние на жидкое, приобретая при этом коричнево-красный окрас. Также нельзя не отметить способность образовывать растворы с ацетонитрилом, серной и уксусной кислотами, органическими растворителями. В промышленном виде пищевую добавку Е926 чаще всего получают из хлората натрия.

Назначение

Пищевая добавка Е926 по своим свойствам очень близка хлору, что предопределило ее применение в пищевой промышленности в качестве отбеливателя ореховой скорлупы и муки. Кроме того, диоксид хлора очень часто используется для очистки и обеззараживания питьевой воды.

Воздействие на организм

Поскольку содержание пищевой добавки Е926 в готовой продукции ничтожно мало (не более 30 мг на 1 кг массы), то оно не оказывает вредного воздействия на организм человека. Тем не менее, в чистом виде это вещество представляет серьезную угрозу здоровью не только из-за своей взрывоопасности, но и из-за токсичности паров. Их вдыхание вызывает раздражения слизистых оболочек и легких, что провоцирует астматический приступ, сопровождающийся сильным кашлем.

Разрешения на использование

Пищевая добавка Е926 разрешена к использованию на территории России только для обеззараживания и очистки питьевой воды.