E944 — Пропан

Органическое вещество из класса алканов без определенного цвета и запаха, содержащееся в естественных условиях в природном газе. Как и все другие углеводороды, отличается способностью самовоспламеняться при высокой температуре и взрываться в смеси с воздухом при концентрации паров от 9,5%. В промышленном виде пропан получают, как побочный продукт переработки нефтяного или природного газа, а также нефтепродуктов.

Назначение

Пропан используется в пищевой промышленности в качестве пропеллента, экстракционного и технологического растворителя ароматизаторов, жирового экстрагента. С его помощью обрабатывают пищевые масла.

Воздействие на организм

Поскольку содержание пищевой добавки Е944 в готовой продукции ничтожна мала (не более 0,1 мг на 1 кг массы), то никакого негативного воздействия на организм человека она не оказывает. В то же время вдыхание воздуха с высокой концентрацией пропана может вызвать тошноту, рвоту, головокружение, а также изменение восприятия, что, в свою очередь, приводит к возникновению слабого наркотического эффекта.

Разрешения на использование

В Российской Федерации пищевая добавка Е944 разрешена к использованию при производстве пищевой продукции в качестве технологического и экстракционного растворителя в ароматизаторах.