Миндальное масло

Миндальное масло
Белки 0%
Жиры 100%
Углеводы 0%
884 килокалории

Растительное масло, получаемое путем холодного прессования из миндаля. Характеризуется светлым цветом, маслянистой консистенцией, а также выраженным вкусом и запахом миндаля.

Изготовление

Ядра плодов миндального дерева собирают, высушивают и перемалывают, а затем добывают масло путем двухкратного холодного прессования.

Виды

Миндальное масло делится на пищевое и косметическое. Косметическое масло получают из жмыха, остающегося после первого холодного отжима, результатом которого является пищевое масло.

Калорийность

В 100 граммах продукта содержится 633 кКал.

Состав

Миндальное масло содержит стеариновую, пальмитиновую, олеиновую, линолевую, линоленовую кислоты, токостерол, фитостерол, моно- и дисахариды, витамины (бета-каротин, С, Е, В1, В2, В3, В5, В6, B9, РР), минеральные элементы (медь, селен, фосфор, цинк, марганец, железо, натрий, кальций, магний, калий).

Использование

Миндальное масло используется для заправки салатов, супов, рыбных и мясных блюд, выпечки.

Его не рекомендуют применять для жарки и приготовления блюд во фритюре, поскольку высокая температура разрушает его вкус и аромат.

Полезные свойства

Миндальное масло рекомендуется для лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта, в том числе язвенной болезни, атеросклероза. Его применяют наружно для ухода за кожей и волосами, лечения дерматита, ожогов, воспалений.

Масло регенерирует кожу и нормализует кислотно-щелочной баланс.

Миндальное масло в рецептах

Миндальное масло с медом и морской солью Миндальное масло с медом и морской солью Миндальное печенье Миндальное печенье Малиново-шоколадный тарт Малиново-шоколадный тарт Миндальное масло с морской солью и медом Миндальное масло с морской солью и медом
Шоколадный чизкейк с малиной Шоколадный чизкейк с малиной Яблочные блины с миндальным маслом Яблочные блины с миндальным маслом Фруктовый пирог Фруктовый пирог Миндальное печенье Миндальное печенье

Миндальное масло: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 0 г
Жиры 100 г
Углеводы 0 г
884
килокалории
Общая информация
Энергетическая ценность 884 ккал
Энергия 3699 кДж
Жиры 100 г
Витамины
Холин, всего 0,4 мг
Витамин Е (альфа-токоферол) 39,2 мг
Витамин К (филлохинон) 7 мкг
Липиды
Жирные кислоты, насыщенные 8,2 г
16:0 6,5 г
18:0 1,7 г
Жирные кислоты, мононенасыщенные 69,9 г
16:1 недифференцированно 0,6 г
18:1 недифференцированно 69,4 г
Жирные кислоты, полиненасыщенные 17,4 г
18:2 недифференцировано 17,4 г
Фитостеролы 266 мг