Миндальное масло

Миндальное масло
Белки 0%
Жиры 100%
Углеводы 0%
884 килокалорий

Растительное масло, получаемое путем холодного прессования из миндаля. Характеризуется светлым цветом, маслянистой консистенцией, а также выраженным вкусом и запахом миндаля.

Изготовление

Ядра плодов миндального дерева собирают, высушивают и перемалывают, а затем добывают масло путем двухкратного холодного прессования.

Виды

Миндальное масло делится на пищевое и косметическое. Косметическое масло получают из жмыха, остающегося после первого холодного отжима, результатом которого является пищевое масло.

Калорийность

В 100 граммах продукта содержится 633 кКал.

Состав

Миндальное масло содержит стеариновую, пальмитиновую, олеиновую, линолевую, линоленовую кислоты, токостерол, фитостерол, моно- и дисахариды, витамины (бета-каротин, С, Е, В1, В2, В3, В5, В6, B9, РР), минеральные элементы (медь, селен, фосфор, цинк, марганец, железо, натрий, кальций, магний, калий).

Использование

Миндальное масло используется для заправки салатов, супов, рыбных и мясных блюд, выпечки.

Его не рекомендуют применять для жарки и приготовления блюд во фритюре, поскольку высокая температура разрушает его вкус и аромат.

Полезные свойства

Миндальное масло рекомендуется для лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта, в том числе язвенной болезни, атеросклероза. Его применяют наружно для ухода за кожей и волосами, лечения дерматита, ожогов, воспалений.

Масло регенерирует кожу и нормализует кислотно-щелочной баланс.

Миндальное масло в рецептах

Яблочные блины с миндальным маслом Яблочные блины с миндальным маслом Фруктовый пирог Фруктовый пирог Домашнее миндальное масло Домашнее миндальное масло Миндальное масло Миндальное масло
Банановые трюфели Банановые трюфели Миндальное печенье Миндальное печенье Блины из кокосовой муки Блины из кокосовой муки Миндальное печенье Миндальное печенье

Миндальное масло: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 0 г
Жиры 100 г
Углеводы 0 г
884
килокалорий
Общая информация
Энергетическая ценность 884 ккал
Энергия 3699 кДж
Жиры 100 г
Витамины
Холин, всего 0.4 мг
Витамин Е (альфа-токоферол) 39.2 мг
Витамин К (филлохинон) 7 мкг
Липиды
Жирные кислоты, насыщенные 8.2 г
16:0 6.5 г
18:0 1.7 г
Жирные кислоты, мононенасыщенные 69.9 г
16:1 недифференцированно 0.6 г
18:1 недифференцированно 69.4 г
Жирные кислоты, полиненасыщенные 17.4 г
18:2 недифференцировано 17.4 г
Фитостеролы 266 мг
Смотрите также