Блё де Каир

Французский мягкий сыр с голубой плесенью, который изготавливается из коровьего молока в Оверни. Производится мелкими фермерскими хозяйствами. Мякоть сыра – пастообразная с большим количеством голубых прожилок плесени. Является подвидом сыра Блё д’Овернь.