Флётемюсост

Норвежский коричневый сыр из коровьего молока, сыворотки и сливок. Является одним из видов Бруноста. Отличается мягким карамельным вкусом с кислинкой. Продается в виде небольших брусков.

Изготовление

Флётемюсост производится из коровьего молока, сыворотки и сливок, которые кипятятся на медленном огне в течение нескольких часов, пока не выкипит вся жидкость. В итоге сахара, находящиеся в молоке карамелизируются, что придает сыру коричневый цвет и характерный карамельный аромат.

Жирность

33%.

С чем сочетается

Флётемюсост подают вместе с хлебом, джемом, лефсе, фондю.