Малиновое варенье

Малиновое варенье
Белки 3,41%
Жиры 0,49%
Углеводы 96,09%
91 килокалория

Один из самых популярных видов варенья. Отличается незабываемым летним вкусом и несравненным ароматом.

Приготовление

Для приготовления малинового варенья подходят спелые, но не перезревшие ягоды, среднего размера и темного цвета. Их нужно тщательно промыть, освободить от листвы и садового мусора. Если в ягодах есть личинки малинового жука – белые маленькие червячки – то малину нужно минимум на 10 минут поместить в солевой раствор (10 грамм соли на 1 литр воды). После того как личинки всплывут их удаляют, а ягоды дважды промывают водой.

В малину добавляют сахар и варят. Чтобы сохранить наибольшее количество полезных веществ, варенье не рекомендуют варить долго.

Калорийность

В 100 граммах продукта содержится 273 кКал.

Состав

Варенье из малины содержит эллаговую и салициловую кислоту, витамины А, РР, Е, В2, железо и большое количество меди.

Полезные свойства

Малиновое варенье считается самым полезным. Доктора рекомендуют употреблять его во время респираторных заболеваний и для их профилактики. В состав варенья входит природная салициловая кислота, на основе которой создается большинство противовоспалительных и жаропонижающих лекарств.

Кроме того, малиновое варенье повышает гемоглобин, помогает справлять со стрессами, замедляет процесс деления раковых клеток, нейтрализует канцерогены, которые попадают в организм вместе с пищей. Оно разжижает кровь, снимает головную боль, ускоряет метаболизм.

Ограничения по употреблению

Малиновое варенье может привести к возникновению аллергических реакций. Кроме того, оно содержит много сахара и не должно употребляться в больших количествах.

Малиновое варенье в рецептах

Горячий сандвич с сыром, грушей, беконом и малиновым вареньем Горячий сандвич с сыром, грушей, беконом и малиновым вареньем Песочный пирог с яблоками и малиновым вареньем Песочный пирог с яблоками и малиновым вареньем Пирог с малиновым вареньем Пирог с малиновым вареньем Слоёные рогалики с камамбером и малиновым вареньем Слоёные рогалики с камамбером и малиновым вареньем
Пирог с малиновым вареньем Пирог с малиновым вареньем Сэндвич с сыром и беконом Сэндвич с сыром и беконом Малиновое варенье Малиновое варенье Чизкейк с ягодами Чизкейк с ягодами

Малиновое варенье: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 0,83 г
Жиры 0,12 г
Углеводы 23,36 г
91
килокалория
Общая информация
Вода 75,33 г
Энергетическая ценность 91 ккал
Энергия 381 кДж
Белки 0,83 г
Жиры 0,12 г
Неорганические вещества 0,36 г
Углеводы 23,36 г
Клетчатка 3,3 г
Сахар, всего 20,06 г
Минералы
Кальций, Ca 11 мг
Железо, Fe 0,42 мг
Магний, Mg 12 мг
Фосфор, P 9 мг
Калий, K 94 мг
Натрий, Na 3 мг
Цинк, Zn 0,16 мг
Медь, Cu 0,057 мг
Марганец, Mn 0,233 мг
Селен, Se 0,1 мкг
Витамины
Витамин С 8,7 мг
Тиамин 0,02 мг
Рибофлавин 0,031 мг
Никотиновая кислота 0,443 мг
Пантотеновая кислота 0,245 мг
Витамин B-6 0,042 мг
Фолаты, всего 11 мкг
Фолиевая кислота, пищевая 11 мкг
Фолиевая кислота, DFE 11 мкг
Холин, всего 8,2 мг
Витамин A, RAE 2 мкг
Каротин, бета- 12 мкг
Каротин, альфа 16 мкг
Витамин A, IU 33 МЕ
Лютеин + зеаксантин 91 мкг
Витамин Е (альфа-токоферол) 0,59 мг
Витамин К (филлохинон) 5,2 мкг
Липиды
Жирные кислоты, насыщенные 0,005 г
16:0 0,003 г
18:0 0,001 г
Жирные кислоты, мононенасыщенные 0,011 г
18:1 недифференцированно 0,011 г
Жирные кислоты, полиненасыщенные 0,068 г
18:2 недифференцировано 0,045 г
18:3 недифференцированно 0,023 г