Легкое баранье
![]() |
Баранье легкое – редкий, но тем не менее очень вкусный вид субпродуктов. Мясо отличается мягкостью и нежной консистенцией.
Как готовить
Баранье легкое нужно хорошо промыть в проточной воде, затем удалить подозрительные участки, сосуды, пленки, кровь и пр.
Перед приготовлением баранье легкое рекомендуют замочить на пару часов, меняя воду. Затем его кладут в холодную подсоленную воду и ставят на огонь. После закипания воду нужно слить, затем снова положить в холодную воду и варить в течение 1,5–2 часов.
Затем баранье легкое можно использовать для приготовления гуляша, салатов и пр. блюд.