Насыщенные жиры могут предотвратить диабет

Ученые утверждают, что некоторые виды насыщенных жиров могут защитить от диабета 2 типа.

Обнаружилось, что определенный вид насыщенных жиров, которые содержатся в молочных продуктах, таких как йогурт, помогают организму бороться с диабетом 2 типа. В тоже время другие типы насыщенных жиров, которые присутствуют в жареной пище, красном мясе, или генерируются после употребления алкоголя или углеводов, по-прежнему считаются вредными.

Различие между этими видами жиров зависит от числа атомов углерода, которые содержатся в цепочке молекул насыщенных жирных кислот. Четное число атомов (14, 16, 18) связано с более высоким риском возникновения сахарного диабета 2 типа, в то время как молекулы с нечетным числом атомов углерода (15 и 17) обладают защитным эффектом.

Ранее насыщенные жиры, которые присутствуют в таких продуктах, как сыр, красное мясо, масло, считались безусловно нездоровыми, поднимающими уровень холестерина, вызывающими болезни сердечно-сосудистой системы и диабет 2 типа.