Подписаться

Кальцоне с помидорами, сыром и зеленым луком 👍🏼

Кальцоне с помидорами, сыром и зеленым луком 👍🏼
КатегорияЗакуски КухняДомашние рецепты
Время30 минСпособКлассический
Порции4

Описание рецепта

😉

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 8,6 г
Жиры 7,08 г
Углеводы 24,38 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
197
килокалорий
1 нравится
17 добавили себе
18
5
Мне нравится
Добавить себе
Ингредиенты:
Мука пшеничная
250 г
Вода
160 мл
Соль
0,3 ч. л.
Сахар-песок
0,5 ч. л.
Подсолнечное масло
1 ст. л.
Дрожжи
4 г
Моцарелла
200 г
Лук зеленый
40 г
Помидоры (томат)
1 шт.
Орегано сушеный
по вкусу
Чеснок сушеный
по вкусу
Томатная паста
1 ст. л.
Шаг 1:
Кальцоне с помидорами, сыром и зеленым луком 👍🏼 - Шаг 1
Мука пшеничная
250 г
Вода
160 мл
Соль
0,3 ч. л.
Сахар-песок
0,5 ч. л.
Подсолнечное масло
1 ст. л.
Дрожжи
4 г
Ингредиенты для теста
Шаг 2:
Кальцоне с помидорами, сыром и зеленым луком 👍🏼 - Шаг 2
Моцарелла
200 г
Лук зеленый
40 г
Помидоры (томат)
1 шт.
Орегано сушеный
по вкусу
Чеснок сушеный
по вкусу
Томатная паста
1 ст. л.
Ингредиенты для начинки
Шаг 3:
Кальцоне с помидорами, сыром и зеленым луком 👍🏼 - Шаг 3
Тесто я замесила заранее из воды, муки, соли, сахара, сухих дрожжей, добавляемых сразу в муку, и ложки растительного масла. Кальцоне можно формировать сразу же после замеса, выждав всего минут 20.
Шаг 4:
Кальцоне с помидорами, сыром и зеленым луком 👍🏼 - Шаг 4
Тесто положить в миску, дно которой смазано маслом, накрыть полотенцем и оставить на время, пока готовится начинка.
Шаг 5:
Кальцоне с помидорами, сыром и зеленым луком 👍🏼 - Шаг 5
Пока тесто в ожидании, подготовим все продукты для начинки. Ломтиками нарежем помидоры и моцареллу. С помидоров можно предварительно снять кожицу, если она раздражает. Я убрала ее частично.
Шаг 6:
Кальцоне с помидорами, сыром и зеленым луком 👍🏼 - Шаг 6
Зеленый лук также нарежем.
Шаг 7:
Кальцоне с помидорами, сыром и зеленым луком 👍🏼 - Шаг 7
Тесто нужно разделить на три части, именно столько кальцоне у меня получилось. Одну часть взять в работу, остальные оставить под полотенцем. Духовку разогреть до 250 градусов.
Шаг 8:
Кальцоне с помидорами, сыром и зеленым луком 👍🏼 - Шаг 8
Растянуть или раскатать скалкой тесто, я люблю потоньше. Одну часть смазать томатной пастой, посыпать орегано и сушеным чесноком.
Шаг 9:
Кальцоне с помидорами, сыром и зеленым луком 👍🏼 - Шаг 9
Разложить ломтики моцареллы.
Шаг 10:
Кальцоне с помидорами, сыром и зеленым луком 👍🏼 - Шаг 10
Обильно посыпать зеленым луком и выложить ломтики помидоров.
Шаг 11:
Кальцоне с помидорами, сыром и зеленым луком 👍🏼 - Шаг 11
Закрыть второй половиной теста и тщательно прижать края.
Шаг 12:
Кальцоне с помидорами, сыром и зеленым луком 👍🏼 - Шаг 12
Так как начинка получается очень сочной и может вытечь при запекании, то нужно позаботиться о плотном закреплении краев кальцоне. Можно сделать такую тонкую веревочку по краю, подворачивая тесто вверх.
Шаг 13:
Кальцоне с помидорами, сыром и зеленым луком 👍🏼 - Шаг 13
Сформировать подобным образом все три кальцоне. Выложить их на противень с пергаментом. Моя духовка очень сильно жарит снизу, поэтому я дополнительно положила на противень лист фольги, а сверху - пергамент. Выпекать кальцоне при максимальном нагреве вашей духовки в течение 5-10 минут. Главное, чтобы тесто зарумянилось сверху и снизу.
Шаг 14:
Кальцоне с помидорами, сыром и зеленым луком 👍🏼 - Шаг 14
При выпечке кальцоне вздуваются - ничего страшного, потом они станут мягкими и опустятся. Мне нравится вариант сразу из духовки, пока они еще хрустящие.
Это стоит попробовать
Омлет с куриной печенью и зелёным луком в мультиварке Омлет с куриной печенью и зелёным луком в мультиварке Вафли с курицей и зелёным луком Вафли с курицей и зелёным луком Запечённый багет с помидорами, сыром и колбасой 🥖 Запечённый багет с помидорами, сыром и колбасой 🥖 Трубочки из лаваша с сыром, яйцами и зелёным луком Трубочки из лаваша с сыром, яйцами и зелёным луком
Бенье с сыром и зеленым луком Бенье с сыром и зеленым луком Лодочки из кабачков с помидорами Лодочки из кабачков с помидорами Тарталетки с тунцом сыром и яйцом 🥚 Тарталетки с тунцом сыром и яйцом 🥚 Фондю с козьим сыром и розмарином Фондю с козьим сыром и розмарином
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
взял на заметку рецепт Брауни с лаймом
взял на заметку рецепт Быстрый чизкейк в бокале
28.11.2022 22:02:44
взяла на заметку рецепт Цыганские котлеты.
взял на заметку рецепт Пп торт на завтрак🍽
28.11.2022 21:14:59
взял на заметку рецепт Гренки яичные с укропом