Подписаться

Слоёное тесто

Слоёное тесто
КатегорияВыпечка КухняДомашние рецепты
Время3 часа СпособКлассический
Порции2

Описание рецепта

Рецепт слоеного бездрожжевого теста, лучше чем магазинное!

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 6,27 г
Жиры 17,79 г
Углеводы 39,74 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
346
килокалорий
и 3 нравится
43 добавили себе
50
5
Мне нравится
Добавить себе
Ингредиенты:
Маргарин
200 г
Мука пшеничная
500 г
Лимонный сок
0,5 ч. л.
Соль
1 ч. л.
Яйцо куриное
1 шт.
Вода
200 мл
Шаг 1:
Слоёное тесто - Шаг 1
Маргарин
200 г
Мука пшеничная
150 г

Чтобы приготовить слоёное тесто, нам нужно сначала замесить два теста. Сделаем тесто №1.
Маргарин или сливочное масло смешиваем с мукой так, чтобы можно было сформировать шар.
👉🏽Много муки добавлять не нужно, маргарин должен быть здесь в приоритете.
👉🏽Маргарин не должен быть слишком мягким, достаточно того, что под давлением рук он продавливался.

Шаг 2:
Слоёное тесто - Шаг 2
Лимонный сок
0,5 ч. л.
Мука пшеничная
350 г
Соль
1 ч. л.
Яйцо куриное
1 шт.
Вода
200 мл

Теперь сделаем тесто №2
Смешаем яйцо, воду, соль и лимонный сок (либо уксусную кислоту), постепенно добавляя муку, замешиваем мягкое и эластичное тесто.
👉🏽Тесто не должно быть твёрдым, в противном случае, при выпечке оно станет суховатым.

Шаг 3:
Слоёное тесто - Шаг 3

Раскатываем тесто №2 в тонкий пласт

Шаг 4:
Слоёное тесто - Шаг 4

Кладём в серединку тесто №1

Шаг 5:
Слоёное тесто - Шаг 5

Заворачиваем конвертиком
1

Шаг 6:
Слоёное тесто - Шаг 6

2

Шаг 7:
Слоёное тесто - Шаг 7

3

Шаг 8:
Слоёное тесто - Шаг 8

4

Шаг 9:
Слоёное тесто - Шаг 9

Готовый конвертик оставляем в холодильнике на 30 минут.
👉🏽 Швом вниз
👉🏽 Пакетом не накрывать

Шаг 10:
Слоёное тесто - Шаг 10

С 3 по 9 шаги повторяем три раза.
👉🏽 Раскатывать тесто нужно тоже швом вниз.

Это стоит попробовать
Сырные булочки из слоеного теста Сырные булочки из слоеного теста Тыква в слоеном тесте Тыква в слоеном тесте Ложки из слоеного теста Ложки из слоеного теста Яблочки в слоеном тесте Яблочки в слоеном тесте
Чизкейк из слоеного теста с корицей Чизкейк из слоеного теста с корицей Сосиски с сыром и горчицей в слоёном тесте Сосиски с сыром и горчицей в слоёном тесте Лепешка из слоеного теста с помидорами и оливками Лепешка из слоеного теста с помидорами и оливками Пирог из слоеного теста. Начинка из груши и сыра. Пирог из слоеного теста. Начинка из груши и сыра.
Комментарии (1)
25.10.2022 14:16
Выглядит аппетитно! А хотите, для коллекции поделюсь рецептом теста без яиц?
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
29.01.2023 12:03:10
взяла на заметку рецепт Гратен из картофеля
29.01.2023 12:01:04
взяла на заметку рецепт Лагман в мультиварке
29.01.2023 12:00:06
взяла на заметку рецепт Тефтели в томатном соусе
29.01.2023 11:58:13
взяла на заметку рецепт Вкуснейший лагман
29.01.2023 11:55:22
взяла на заметку рецепт Салат "Луковый с фаршем"