"Брауни"

Категория	Пирожные	Кухня	Французская кухня
Время	1 час 15 мин	Способ	Классический
Порции	4

Ksenia Foma

Суббота, 7 февраля 2015

Описание рецепта

Рецепт для тех кто не может жить бед шоколада, ест его всегда и везде, обожает шоколадные пирожные . Нежный, но в тоже время с хрустящей корочкой, шоколадный десерт - "Брауни".

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 6,66 г

Жиры 38,68 г

Углеводы 33,59 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

499

килокалорий

1 нравится

21 добавил себе



Мне нравится



Добавить себе

Ингредиенты:

Сливочное масло

170 г

Шоколад темный, 70–85% какао

120 г

2 шт.

100 г

50 г

30 г

50 г

Шаг 1:

Сливочное масло

170 г

Шоколад темный, 70–85% какао

120 г

Для начала надо расстопить шоколад на паравой бане. ВНИМАНИЕ. Очень важно понимать , что паровая баня, это когда дно прогреваемой миски не как касается воды. Иначе шоколад сгорит и свернется.
Ломаем шоколад и масло на кусочки, отправляем на баню, переодически помешиваем.

Шаг 2:

Яйцо куриное

2 шт.

Сахар-песок

100 г

Пока шоколад с маслом топиться взбиваем яйца. Но тоже важный момент , чтобы получилась хрустящая корочка НЕ НАДО прям взбивать яйца др пены, достаточно их просто не много помешать ,15-20 оборотов.
Как только шоколад с маслом расстаяли, остужаем его до 60 градусов (пробуем кончиком мизинца).

Шаг 3:

Мука пшеничная

50 г

Кешью

30 г

Лесной орех (фундук)

50 г

Затем тонкой струйкой вливаем шоколад к яйца, НЕ НАОБОРОТ . Перемешиваем . Добавляем муку . Пожеланию можно добавить орехи или цукаты.
Выливаем тесто в формы, можно прямоугольную ( удобно потом резать). Ставим на 170 градусов на 40-45 минут

Шаг 4:

По истечению времени достаем, полностью осуждаем и разрезаем на кусочки . Может посыпать сахарной пудрой .

Шаг 5:

Приятного аппетита 🍴🍪🍫

Шаг 6:

Ням- ням 🍫🍫🍫🍫🍫🍫