Шоколадные пирожные на Хэллоуин

Готовим оригинальный праздничный десерт - шоколадные пирожные с безе в виде приведений на Хэллоиун! Тыквы, приведения, пауки, монстры - любые угощения с этими символам Хэллоуина будут как никогда уместны в ночь с 31 октября на 1 ноября, в канун Дня всех святых. Поэтому предлагаю взять на вооружение простой, но актуальный рецепт. Тающий во рту мякиш шоколадного коржа, напоминающего брауни, и милые приведения из белковой массы - эти простые, но очень вкусные пирожные понравятся всем, а в особенности тем, кто любит шоколадную выпечку!

Для приготовления шоколадных пирожных на Хэллоуин нам понадобятся следующие ингредиенты: пшеничная мука, какао-порошок, сахар, куриные яйца, сахарная пудра, растопленное и остывшее сливочное масло, молоко, шоколад, разрыхлитель.

Пшеничную муку просеиваем и пересыпаем в миску.

В муку всыпаем сахар.

Теперь в эту миску выпаем какао-порошок.

И также добавляем разрыхлитель.

Венчиком перемешиваем сухие ингредиенты.

Теперь разбиваем в миску с сухой частью куриное яйцо.

Сюда же вливаем растопленное и остывшее сливочное масло.

Также вливаем молоко комнатной температуры.

Вымешиваем однородное тесто кексовой консистенции.

Форму для выпечки, которую можно использовать в микроволновой печи, смазываем сливочным маслом.

Выкладываем в эту форму шоколадное тесто.

Готовим шоколадный бисквит в микроволновой печи на мощности 800 4 минуты, затем даём готовому изделию постоять ещё минуту в выключенной микроволновке. Достаём форму с шоколадным коржом, отставляем в сторону на время приготовления безе.

Для украшения пирожных нам понадобится белковое безе. Для безе белок куриного яйцо переливаем в миску, ставим эту миску на водяную баню и взбиваем миксером до мягких пиков.

Постепенно подсыпая сахарную пудру, взбиваем белковую массу до крепких устойчивых пиков. Снимаем миску с безе с водяной бани, продолжаем взбивать до полного остывания безе. Чтобы этот процесс прошёл быстрее, можно поставить миску с безе на лёд.

Форму с шоколадным коржом переворачиваем на присыпанную сахарной пудрой поверхность (присыпать нужно, чтобы корж не прилип к этой поверхности), извлекаем сам корж. Формочкой вырезаем пирожные нужной формы.

Затем шоколадные пирожные перекладываем на тарелку.

Небольшим количеством белкового крема смазываем пирожные и, воспользовавшись кондитерским мешком с широкой круглой насадкой, отсаживаем на пирожные безе в виде приведений.

Теперь растопленным шоколадом рисуем привидениям глаза. Вместо шоколада можно воспользоваться кондитерскими посыпками в виде маленьких шоколадных шариков или шоколадными дропсами.

Шоколадные пирожные на Хэллоуин готовы.

Шоколадные пирожные с приведениями из безе станут украшением праздничного стола в честь Хэллоуина - никто не откажется от такого аппетитного угощения.
Приятного аппетита!