Подписаться

Клюквенный торт с белым шоколадом

Клюквенный торт с белым шоколадом
Нравится
3
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
1 час 10 минут
10 порций
Просмотров: 55
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Клюква замороженная
4 ст.
Сахар-песок
12 ст. л.
Вода
1 ст.
Яичный желток
12 шт.
Сахар-песок
440 г
Молоко сгущенное
2 ст.
Сливочное масло
400 г
Ванильный экстракт
6 ч. л.
Соль
1 ч. л.
Клюквенный соус
6 ст. л.
Пищевой краситель красный
2 г
Разрыхлитель
6 ч. л.
Мука для тортов
4 ст.
Яичный белок
12 шт.
Шоколад белый
300 г
Сыр сливочный
450 г
Мёд
2 ст. л.
Лимонный сок
2 ч. л.
Бейлис
100 г
Вода
100 мл

Описание рецепта — Клюквенный торт с белым шоколадом:

Какой же праздник без десерта? Этот клюквенный торт просто создан для Нового года или Рождества.☝️

Клюквенный торт с белым шоколадом: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 4,9 г
Жиры 15,55 г
Углеводы 31,88 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
288
килокалорий
Шаг 1:
Клюквенный торт с белым шоколадом - Шаг 1
Клюква замороженная
1 ст.
Сахар-песок
2 ст. л.
Вода
0,5 ст.
Яичный желток
6 шт.
Сахар-песок
120 г
Молоко сгущенное
1 ст.
Сливочное масло
150 г
Ванильный экстракт
2 ч. л.
Соль
0,5 ч. л.
Клюквенный соус
3 ст. л.
Пищевой краситель красный
1 г
Разрыхлитель
3 ч. л.
Мука для тортов
2 ст.
Яичный белок
6 шт.
Шоколад белый
300 г
Сыр сливочный
450 г
Мёд
2 ст. л.
Лимонный сок
2 ч. л.
Ванильный экстракт
2 ч. л.
Бейлис
100 г
Сливочное масло
100 г
Сахар-песок
100 г
Клюква замороженная
1 ст.
Вода
50 мл
Сахар-песок
4 ст. л.
Подготавливаем ингредиенты
Шаг 2:
Клюквенный торт с белым шоколадом - Шаг 2
Клюква замороженная
1 ст.
Сахар-песок
2 ст. л.
Вода
0,5 ст.
Начнем с клюквенного пюре(соус) . Его мы будем добавлять в коржи и сделаем пропитку. Чтобы сделать клюквенное пюре, клюкву, сахар и воду поместите в сотейник. Варите на среднем огне, пока клюква не начнет лопать. Варите 5 минут.
Шаг 3:
Клюквенный торт с белым шоколадом - Шаг 3
Снимите с огня и парирует блендером. Далее пюре нужно протереть через сито, чтобы получить нежную текстуру. Оставьте остывать.
Шаг 4:
Клюквенный торт с белым шоколадом - Шаг 4
Яичный желток
6 шт.
Сахар-песок
120 г
Молоко сгущенное
1 ст.
Сливочное масло
150 г
Ванильный экстракт
2 ч. л.
Соль
0,5 ч. л.
Клюквенный соус
3 ст. л.
Пищевой краситель красный
1 г
Разрыхлитель
3 ч. л.
Мука для тортов
2 ст.
Яичный белок
6 шт.
Желтки отделите от белков и взбейте с сахаром в пышную массу. Добавьте сгущенное молоко и перемешайте
Шаг 5:
Клюквенный торт с белым шоколадом - Шаг 5
Добавьте в смесь растопленное сливочное масло, ванильный экстракт и пол чайной ложки соли и хорошо перемешайте
Шаг 6:
Клюквенный торт с белым шоколадом - Шаг 6
Добавьте 3 ст. ложки клюквенного пюре(соус) и несколько капель пищевого красителя, перемешайте тесто до однородности с помощью миксера
Шаг 7:
Клюквенный торт с белым шоколадом - Шаг 7
Муку смешайте с разрыхлителем и добавьте в тесто
Шаг 8:
Клюквенный торт с белым шоколадом - Шаг 8
Белки взбейте и аккуратно подмешайте в тесто. Разогрейте духовку до 180 ° С. Форму смажьте сливочным маслом и посыпьте мукой, также можно выложить стенки и дно формы пекарской бумагой. Я разделила тесто на 2 части и выпекала по очереди, если у вас есть 2 одинаковых формы то вам повезло больше))) Вылейте тесто в форму и выпекайте примерно 35 минут, или пока зубочистка не будет выходить с серединка бисквита чистой
Шаг 9:
Клюквенный торт с белым шоколадом - Шаг 9
Так я испекла 2 коржа, каждый из которых я потом разрезала пополам. Также для аккуратности и ревности коржей я срезала верхние выпуклости))
Шаг 10:
Клюквенный торт с белым шоколадом - Шаг 10
Пока коржи остывают приготовим крем. Белый шоколад растопите на водяной бане и дайте немного остыть
Шаг 11:
Клюквенный торт с белым шоколадом - Шаг 11
Сливочный сыр комнатной температуры взбейте миксером до пышности добавляя мед и лимонный сок
Шаг 12:
Клюквенный торт с белым шоколадом - Шаг 12
Добавьте ванильный экстракт и продолжая взбивать добавьте растопленный шоколад
Шаг 13:
Клюквенный торт с белым шоколадом - Шаг 13
Продолжая взбивать добавьте размягченное сливочное масло и ликер Бейлис
Шаг 14:
Клюквенный торт с белым шоколадом - Шаг 14
Собираем клюквенный торт. Первый корж хорошо смазываем кремом, накрываем вторым коржом и пропитываем его. Клюквенное пюре уже наверняка у вас застыло, поэтому разведите его в небольшом количестве воды. Далее выкладываем третий корж, смазываем кремом и накрываем 4-тым коржом. Весь торт обмазываем кремом и ставим в холодильник пропитаться.
Шаг 15:
Клюквенный торт с белым шоколадом - Шаг 15
Клюква замороженная
1 ст.
Сахар-песок
100 г
Вода
50 мл
Сахар-песок
4 ст. л.
Чтобы приготовить клюкву в сахаре для украшения, нужно сахар смешать с водой и сварить сироп. Снимите сахарный сироп как только он начнет кипеть. Перелейте сахарный сироп в тарелку, дайте слегка остыть. Высыпьте клюкву в сироп, который не должен быть слишком горячий, иначе клюква может полопаться
Шаг 16:
Клюквенный торт с белым шоколадом - Шаг 16
Хорошо перемешайте, чтобы сахарный сироп покрыл всю поверхность ягод. Высыпьте клюкву в дуршлаг и дайте лишней жидкости стечь
Шаг 17:
Клюквенный торт с белым шоколадом - Шаг 17
Выложите клюкву на решетку, (если ее нет можно выложить на фольгу или бумагу для выпечки) и оставьте на час подсохнуть. Далее ягоды обваляйте в сахаре и выложите на клюквенный торт
Шаг 18:
Клюквенный торт с белым шоколадом - Шаг 18
Вот такой зимний клюквенный торт у нас получился
Это стоит попробовать
Шоколадный торт с белым муссом Шоколадный торт с белым муссом Торт с белым шоколадом и ягодами Торт с белым шоколадом и ягодами Клубничный чизкейк с белым шоколадом в мультиварке Клубничный чизкейк с белым шоколадом в мультиварке Шоколадный торт с кусочками шоколада Шоколадный торт с кусочками шоколада
Пирожные с крендельками и белым шоколадом Пирожные с крендельками и белым шоколадом Замороженный творенный торт с белым шоколадом Замороженный творенный торт с белым шоколадом Творожный торт с клубникой и шоколадом Творожный торт с клубникой и шоколадом Шоколадно-клюквенный торт Шоколадно-клюквенный торт
Взяли рецепт на заметку (11)
Александра ТокареваRina 🤗Ирина ЧернышоваСветлана СмовзюкМарина БойкоЮлия ФедорковаСветлана СмовзюкСветлана Анцифирова ШевченкоМадина МагомедоваВасилиса УточкинаSvetlana Yastrebova
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность писать комментарии.
Сейчас происходит:
взяла на заметку рецепт Яичница 🍳 с колбасой
12.11.2018 21:38:44
взял на заметку рецепт Пп курица по - мексикански
12.11.2018 21:38:43
оценил рецепт Пп курица по - мексикански
12.11.2018 21:36:03
взяла на заметку рецепт Банановые панкейки
12.11.2018 21:35:15
взяла на заметку рецепт Банановые оладьи