Подписаться

Острые трюфельные шоколадные брауни с красным перцем

Острые трюфельные шоколадные брауни с красным перцем
Нравится
14
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
1 час
12 порций
Просмотров: 7376
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Шоколад молочный
200 г
Сливочное масло
250 г
Соль
0,5 ч. л.
Мука пшеничная
1,2 г
Какао
0,3 ст.
Разрыхлитель
0,5 ч. л.
Перец красный острый молотый
по вкусу
Сахар коричневый
180 г
Сахар-песок
1 ст.
Яйцо куриное
4 шт.
Какао
2 ст. л.  

Описание рецепта — Острые трюфельные шоколадные брауни с красным перцем:

Трю́фель (фр. truffe) — шоколадная конфета округлой формы с начинкой из ганаша. Эти конфеты были названы в честь одноименного гриба благодаря схожему внешнему виду. Острые трюфельные шоколадные брауни с красным перцем схожи по вкусу с шоколадными конфетами.

Острые трюфельные шоколадные брауни с красным перцем: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 4,89 г
Жиры 26,2 г
Углеводы 47,54 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
430
килокалорий
Шаг 1:
Острые трюфельные шоколадные брауни с красным перцем - приготовлениеОстрые трюфельные шоколадные брауни с красным перцем - приготовление
Шоколад молочный
200 г
Сливочное масло
250 г

В большой кастрюле разломайте плитки шоколада. Нарежьте масло.

Шаг 2:
Острые трюфельные шоколадные брауни с красным перцем - приготовлениеОстрые трюфельные шоколадные брауни с красным перцем - приготовление

Переложите масло в кастрюлю с шоколадом. Подогрейте на медленном, маленьком огне, переодически помешивая.

Шаг 3:
Острые трюфельные шоколадные брауни с красным перцем - приготовлениеОстрые трюфельные шоколадные брауни с красным перцем - приготовление
Соль
0,5 ч. л.
Мука пшеничная
1,2 г
Какао
0,3 ст.
Разрыхлитель
0,5 ч. л.
Перец красный острый молотый
по вкусу

Пока шоколад и масло готовятся, смешайте муку, какао, соль, разрыхлитель и перец чили. Не перемешивая просейте эту массу через мелкое сито. Как только шоколад расплавился до состояния однородной массы (без комочков), снимайте его с огня.

Шаг 4:
Острые трюфельные шоколадные брауни с красным перцем - приготовлениеОстрые трюфельные шоколадные брауни с красным перцем - приготовление
Сахар коричневый
180 г
Сахар-песок
1 ст.

Добавьте коричневый сахар и сахар-песок в приготовленный шоколад. Перемешайте до стадии, пока ведь сахар не растворится.

Шаг 5:
Острые трюфельные шоколадные брауни с красным перцем - приготовлениеОстрые трюфельные шоколадные брауни с красным перцем - приготовление
Яйцо куриное
4 шт.

Вбейте одно яйцо в миску с шоколадом. Тщательно взбейте венчиком. Затем повторите процедуру, пока не добавите все 4 яйца.

Шаг 6:
Острые трюфельные шоколадные брауни с красным перцем - приготовлениеОстрые трюфельные шоколадные брауни с красным перцем - приготовление

После начните добавлять столовой ложкой подготовленную смесь из какао и муки, перемешивая все еще раз(чтобы не образовывалось комочков). Заранее подготовьте противень (дальнейший расчет на размер 8x8) , который желательно закрыть бумагой для выпечки и смазать сливочным маслом.

Шаг 7:
Острые трюфельные шоколадные брауни с красным перцем - приготовлениеОстрые трюфельные шоколадные брауни с красным перцем - приготовление

Как только вся смесь тщательно перемешана, вылейте тесто на противень. Равномерно распределите тесто с помощью лопаточки и выпекайте при температуре в 180 градусов в духовом шкафу в течение 35-40 минут. Если Вы используете противень 9x13, в таком случае выпекать необходимо около 25-30 минут.

Шаг 8:
Острые трюфельные шоколадные брауни с красным перцем - приготовлениеОстрые трюфельные шоколадные брауни с красным перцем - приготовление
Какао
2 ст. л.

Достаньте из противня, как только все остыло. Сверху немного присыпьте какао-порошком.

Шаг 9:
Острые трюфельные шоколадные брауни с красным перцем - приготовлениеОстрые трюфельные шоколадные брауни с красным перцем - приготовление

Разрежьте на равные части.

Это стоит попробовать
Брауни с ганашем Брауни с ганашем Шоколадные брауни с орехом пекан Шоколадные брауни с орехом пекан Шоколадные пирожные с карамелью и солеными крендельками Шоколадные пирожные с карамелью и солеными крендельками Брауни с арахисовым кремом Брауни с арахисовым кремом
Брауни с мятным кремом и ганашем Брауни с мятным кремом и ганашем Брауни с арахисом Брауни с арахисом Брауни с орехами и шоколадом Брауни с орехами и шоколадом Банановые брауни с орехами Банановые брауни с орехами
и 10 нравится
71 добавил себе
Комментарии (1)
29.01.2013 12:41
добрый день, а мука,я так понимаю, 1,2 стакана но не грамма --- правильно?
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.