Подписаться

Эклеры с заварным кремом

Эклеры с заварным кремом
Нравится
23
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
1 час 33 минуты
11 порций
Просмотров: 3304
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Яйцо куриное
4 шт.
Соль
1,2 ч. л.
Мука пшеничная
1,2 ст.
Сливочное масло
120 г
Вода
1 ст.
Молоко коровье
5 ст. л.
Сахар-песок
0,5 ст.
Мука пшеничная
2 ст. л.
Сливочное масло
2 ч. л.
Шоколад темный, 60-69% какао
100 г
Сахарная пудра
60 г
Ванилин
по вкусу

Описание рецепта — Эклеры с заварным кремом:

Главное правило при приготовлении вкуснейших эклеров: никуда не спешить!

Эклеры с заварным кремом: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 4,97 г
Жиры 15,29 г
Углеводы 31,25 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
281
килокалория
Шаг 1:
Эклеры с заварным кремом - Шаг 1
Яйцо куриное
2 шт.
Соль
1,2 ч. л.
Мука пшеничная
1,2 ст.
Сливочное масло
100 г
Вода
1 ст.
В начале готовим тесто: в кастрюлю выливаем воду,кладем масло и соль. Доводим до кипения, снимем с огня и очень активно замешивая, потехоньку добавляем муку. Продолжаем замешивать до тех пор, пока масса не станет густой и маслянистой, и даем остыть 10 минут,затем разбиваем яйца и тщательно перемешиваем тесто с яйцом( я взбила миксером ). Тесто должно получиться очень густым (как на картинке) что бы было удобно ложить на противень, не боясь что оно растечется.
Шаг 2:
Эклеры с заварным кремом - Шаг 2
На противень положить бумагу для выпечки и чуть присыпать мукой (так лучше их потом снимать). Делается это кулинарным мешком (но если у вас его нет, можно выложить просто ложкой). Духовку разогреваем до 200 градусов и ставим противень с эклерами. Выпекать 20 минут. Далее уменьшаем жар до 150 градусов и уже сушим наши эклеры 30 минут. А вот теперь главное никуда не спешить, просто отключите духовку, слегка приоткройте её, что бы выпустить пар, и подержите в духовке еще 20 минут!
Шаг 3:
Молоко коровье
2 ст. л.
Яйцо куриное
2 шт.
Сахар-песок
0,5 ст.
Мука пшеничная
2 ст. л.
Сливочное масло
2 ч. л.
Приготовление заваренного крема: Смешать все ингредиенты миксером, кроме масла (его добавить в самом конце, как крем остынет) варить до загустения. Крем должен хорошо остыть. Далее наполнить эклеры заварным кремом, лучше это делать кондитерским шприцом!
Шаг 4:
Сливочное масло
20 г
Шоколад темный, 60-69% какао
100 г
Молоко коровье
3 ст. л.
Сахарная пудра
60 г
Ванилин
по вкусу
Приготовление глазури: все ингредиенты смешать,кроме масла( его добавить в конце) и варить, не доводя до кипения ,как все раствориться добавить масла и перемешать, подождать пока глазурь остынет и можно мазать наши эклеры! Для лучшего эффекта поставить на ночь в холодильник! Приятного аппетита! 😚
Это стоит попробовать
Эклеры с заварным кремом Эклеры с заварным кремом Заварные пирожные или Эклеры с заварным кремом Заварные пирожные или Эклеры с заварным кремом Тарт с заварным кремом и апельсином Тарт с заварным кремом и апельсином Медовик с заварным кремом - нежный, пропитанный, большой Медовик с заварным кремом - нежный, пропитанный, большой
Быстрый ТОРТ НА СКОВОРОДЕ с заварным кремом Быстрый ТОРТ НА СКОВОРОДЕ с заварным кремом Медовик с заварным кремом🎂 Медовик с заварным кремом🎂 Слоеное пирожное с заварным кремом Слоеное пирожное с заварным кремом Медовик с заварным кремом Медовик с заварным кремом
Взяли рецепт на заметку (219)
Igor KravcunМарина ТретьякМарина СНаталья АрхиповаЕлена ФедотоваМария ИващенкоБахыт ЕрденбековаНаталья ИвкинаЛюда ПолозюковаВадим ИщериковСветлана СемичNatalya P.Elena KadushevaReneta LaВиктория Земченковаjulia perovaКристина ГадлияАнна МаксимкинаВлада ГолоборотькоМарина МуратоваЗоя ЕрмаковаВасилиса УточкинаОля КузнецоваВкуснее ВкусногоМарина ЯгодкинаOlga Gracheva
Показать всех
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
23.08.2019 04:14:21
взял на заметку рецепт Яблочная шарлотка с корицей
23.08.2019 04:09:54
взяла на заметку рецепт Рассольник с рисом
23.08.2019 04:08:38
оценила рецепт Бисквитный рулет с клубникой
взяла на заметку рецепт Оладьи из кабачков
23.08.2019 04:05:06
взяла на заметку рецепт Суп с помидорами на мясном бульоне