Подписаться

Шоколадные эклеры

Шоколадные эклеры
Нравится
5
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
1 час
12 порций
Просмотров: 1355
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Шоколад темный, 45-59% какао
28 г
Мука пшеничная
200 г
Соль
1 щеп.
Сливочное масло
125 г
Яйцо куриное
4 шт.
Вода
250 мл
Сливки 35-40%
1 ст.
Шоколад белый
50 г

Описание рецепта — Шоколадные эклеры:

Спешу поделиться интересным рецептом приготовления шоколадных эклеров. Пирожные получаются просто восхитительными, начинить их можно взбитыми сливками, заварным кремом и т.д. Времени на приготовление эклеров уходит немного, а в результате мы получаем очень вкусные пирожные к чаю.

Шоколадные эклеры: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 5,46 г
Жиры 21,13 г
Углеводы 18,58 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
285
килокалорий
Шаг 1:
Шоколадные эклеры - Шаг 1
Шоколад темный, 45-59% какао
28 г
Мука пшеничная
200 г
Соль
1 щеп.
Сливочное масло
125 г
Яйцо куриное
4 шт.
Вода
250 мл
Подготовить продукты для приготовления шоколадных эклеров. В кастрюлю влить воду, добавить масло, шоколад и соль. Поставить кастрюлю на огонь.
Шаг 2:
Шоколадные эклеры - Шаг 2
Довести массу до кипения. Замес теста нужно делать на медленном огне. Всыпать муку в кипящую массу и быстро перемешать.
Шаг 3:
Шоколадные эклеры - Шаг 3
Тесто замешивать интенсивно с помощью силиконовой лопатки. Как только тесто заварится, оно отойдёт от стенок кастрюли, станет блестящим и эластичным. Снять кастрюлю с огня.
Шаг 4:
Шоколадные эклеры - Шаг 4
Добавлять яйца по одному, всё время тщательно перемешивая. Масса получится гладкой, однородной и эластичной.
Шаг 5:
Шоколадные эклеры - Шаг 5
Тесто слегка остудить, а затем переложить в кондитерский мешок. Противень для выпекания застелить пергаментом. Отсадить тесто на противень через фигурную насадку. Духовку разогреть до 200 градусов. Поставить противень с шоколадными эклерами в духовку и выпекать примерно 25 минут. Первые 15 минут дверцу духовки лучше не открывать. Готовые эклеры достать из духовки и полностью остудить.
Шаг 6:
Шоколадные эклеры - Шаг 6
Сливки 35-40%
1 ст.
Сливки для взбивания хорошо охладить, а затем взбить с помощью миксера до устойчивых пиков. Я использую сливки на растительных маслах. Выложить сливки в кондитерский мешок с круглой насадкой.
Шаг 7:
Шоколадные эклеры - Шаг 7
Наполнить шоколадные эклеры взбитыми сливками.
Шаг 8:
Шоколадные эклеры - Шаг 8
Шоколад белый
50 г
Белый шоколад растопить на водяной бане.

Покрыть эклеры глазурью из растопленного шоколада. Подать изумительно вкусные шоколадные эклеры к чаю или кофе.
Это стоит попробовать
Шоколадные эклеры Шоколадные эклеры Шоколадные эклеры с клубникой и взбитыми сливками Шоколадные эклеры с клубникой и взбитыми сливками Капкейки Орео с шоколадной стружкой Капкейки Орео с шоколадной стружкой Шоколадно-арахисовое печенье с маршмэллоу Шоколадно-арахисовое печенье с маршмэллоу
Шоколадные пирожные с посыпкой Шоколадные пирожные с посыпкой Шоколадные мини пирожные из Нутеллы Шоколадные мини пирожные из Нутеллы Шоколадные корзиночки со спредом  Бискофф Шоколадные корзиночки со спредом Бискофф Шоколадные кексы Шоколадные кексы
Взяли рецепт на заметку (77)
Лілія СолодюкТатьяна ВасилискинаЛюбовь ПоповаAлиса АлисаMiss AlenaВадим ИщериковАнна МаксимкинаМилана ЗахарянNatalia ANTSIFEROVANika NikaaaМарина ЯгодкинаОльга ФерапонтоваKsusha GulkinaЛюдмила ПархоменкоКатя ПрочНаталья ЗахароваКатя ФилипповичЕвгения ВорошиловаСветлана СOlga AndrsunТатьяна КосачНора АрутюнянАнна НикитькинаNatasha ZakharankaИрина ДуровинаАнна Самкова
Показать всех
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность писать комментарии.
Сейчас происходит:
18.11.2018 20:56:25
взяла на заметку рецепт Котлеты в тесте
18.11.2018 20:56:09
взяла на заметку рецепт Пышные оладьи на кефире без яиц
18.11.2018 20:55:46
взяла на заметку рецепт Суп с чечевицей и сыром
18.11.2018 20:55:39
взяла на заметку рецепт Запеканка из кабачков с творогом
18.11.2018 20:53:56
взяла на заметку рецепт Печеночный торт