Подписаться

Капкейки с шоколадом и нежным кремом

Капкейки с шоколадом и нежным кремом
Нравится
21
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
1 час
12 порций
Просмотров: 6329
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Сливочное масло
150 г
Сахар-песок
150 г
Сметана 20%
70 г
Яйцо куриное
2 шт.
Мука пшеничная
170 г
Разрыхлитель
7 г
Ароматизатор ванильный
0,5 г
Шоколад темный, 70–85% какао
160 г
Сливки 30-33%
300 г
Сахарная пудра
110 г

Описание рецепта — Капкейки с шоколадом и нежным кремом:

Капкейки - невероятно вкусные маленькие тортики, миниатюрные, аккуратные и очень эффектные. Ароматные, пышные из шоколадного теста с шоколадными кусочками внутри и нежным сливочным кремом - это шикарное украшение праздничного стола, а так же будут хорошим дополнением к чаю в обычный день. Сами кексы по этому рецепту получаются нежные и пышные, их очень хорошо дополняет нежный сливочный крем, под чашечку кофе самое то! Так что устройте себе праздник и приготовьте эти вкусные шоколадные капкейки с нежнейшим сливочным кремом!

Капкейки с шоколадом и нежным кремом: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 4,58 г
Жиры 25,86 г
Углеводы 39,08 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
402
килокалории
Шаг 1:
Капкейки с шоколадом и нежным кремом - Шаг 1

Для приготовления этих маленьких тортиков нам понадобиться: мука, яйца, сливочное масло, сахар, сметана, черный шоколад 70%, соль, разрыхлитель, ароматизатор ванилина, для крема сахарная пудра и сливки.

Шаг 2:
Капкейки с шоколадом и нежным кремом - Шаг 2
Сливочное масло
150 г

Нужно взять очень мягкое сливочное масло и немного его взбить.

Шаг 3:
Капкейки с шоколадом и нежным кремом - Шаг 3
Сахар-песок
150 г

Понемногу добавляя сахар взбить масло до пышности.

Шаг 4:
Капкейки с шоколадом и нежным кремом - Шаг 4
Сметана 20%
70 г

К масляной массе добавить сметану, перемешать.

Шаг 5:
Капкейки с шоколадом и нежным кремом - Шаг 5
Яйцо куриное
2 шт.

По одному добавить яйца. Яйца должны быть комнатной температуры. Взбивать миксером.

Шаг 6:
Капкейки с шоколадом и нежным кремом - Шаг 6
Мука пшеничная
170 г
Разрыхлитель
7 г

В несколько этапов ввести просеянную муку и разрыхлитель, тщательно перемешать.

Шаг 7:
Капкейки с шоколадом и нежным кремом - Шаг 7
Ароматизатор ванильный
0,5 г

Добавьте пару капель ароматизатора ванилина.

Шаг 8:
Капкейки с шоколадом и нежным кремом - Шаг 8
Шоколад темный, 70–85% какао
70 г

Шоколад растопить на паровой бане или СВЧ, дать немного остыть.

Шаг 9:
Капкейки с шоколадом и нежным кремом - Шаг 9

Затем тонкой струйкой влить шоколад в тесто. Перемешать.

Шаг 10:
Капкейки с шоколадом и нежным кремом - Шаг 10
Шоколад темный, 70–85% какао
50 г

Другую часть шоколада изрубить ножом в крошку и всыпать в тесто.

Шаг 11:
Капкейки с шоколадом и нежным кремом - Шаг 11

Взять бумажные формочки, вложить в форму для выпечки кексов и наполнить их на 2,3 объема, так как они поднимутся.

Шаг 12:
Капкейки с шоколадом и нежным кремом - Шаг 12

Выпекать при 170-180 С, 25-30 минут. Готовность кексов проверять деревянной шпажкой.

Шаг 13:
Капкейки с шоколадом и нежным кремом - Шаг 13

Достать из духовки готовые кексы. Обязательно полностью остудить на решетке.

Шаг 14:
Капкейки с шоколадом и нежным кремом - Шаг 14
Сливки 30-33%
300 г
Сахарная пудра
110 г

Жирные, холодные сливки взбить на небольшой скорости миксера с сахарной пудрой.

Шаг 15:
Капкейки с шоколадом и нежным кремом - Шаг 15

С помощью кондитерского мешка с насадкой отсадить крем на кексы.

Шаг 16:
Капкейки с шоколадом и нежным кремом - Шаг 16
Шоколад темный, 70–85% какао
40 г

Сверху каждый капкейк посыпать шоколадной стружкой.

Шаг 17:
Капкейки с шоколадом и нежным кремом - Шаг 17

Приятного чаепития!

Это стоит попробовать
Капкейки с шоколадом и малиной Капкейки с шоколадом и малиной Пирожные смоурс с шоколадом и зефиром Пирожные смоурс с шоколадом и зефиром Пирожное безе с шоколадом Пирожное безе с шоколадом Профитроли с шоколадным и ванильным кремом Профитроли с шоколадным и ванильным кремом
Тарталетки с ягодами и заварным кремом Тарталетки с ягодами и заварным кремом Торт с клубникой и сливочным кремом Торт с клубникой и сливочным кремом Блонди с шоколадом и кокосовой стружкой Блонди с шоколадом и кокосовой стружкой Шоколадные кексы с ганашем и мятным кремом Шоколадные кексы с ганашем и мятным кремом
Взяли рецепт на заметку (146)
Natalia PyshnenkoNadira UmarovaEa EaНагаш СветаOlesya MarKsenia-250Yana AstashkinaКристина КерчаВасилиса УточкинаЕвгения ГригорьеваДарья КорецкаяАлександр ДЕНИЦАЮлія ЛогушЕлена БондареваКсюша ИзгаршеваAnna HarchukAnna RАнна СучковаЕкатерина ЗаломинаКошка КексовDima Hvartskiaинна иннаАнна МаксимкинаМарат КоролёвИлья ДеевAnnet Bt
Показать всех
Комментарии (3)
вкусно!!!😜👍
31.03.2016 18:44
@Alraune Спасибо Настен, ага да вкусно!😏
Очень вкусно, вся семья ждёт повтора)
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
взял на заметку рецепт Макароны по-флотски
16.09.2019 12:55:14
взяла на заметку рецепт Фрикадельки из индейки
16.09.2019 12:53:36
взял на заметку рецепт Котлеты в тесте
16.09.2019 12:53:33
взял на заметку рецепт Аджика из сладкого перца