Подписаться

Капкейки с шоколадом и нежным кремом

Капкейки с шоколадом и нежным кремом
Нравится
20
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
1 час
12 порций
Просмотров: 5911
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Сливочное масло
150 г
Сахар-песок
150 г
Сметана 20%
70 г
Яйцо куриное
2 шт.
Мука пшеничная
170 г
Разрыхлитель
7 г
Ароматизатор ванильный
0,5 г
Шоколад темный, 70–85% какао
160 г
Сливки 30-33%
300 г
Сахарная пудра
110 г

Описание рецепта — Капкейки с шоколадом и нежным кремом:

Капкейки - невероятно вкусные маленькие тортики, миниатюрные, аккуратные и очень эффектные. Ароматные, пышные из шоколадного теста с шоколадными кусочками внутри и нежным сливочным кремом - это шикарное украшение праздничного стола, а так же будут хорошим дополнением к чаю в обычный день. Сами кексы по этому рецепту получаются нежные и пышные, их очень хорошо дополняет нежный сливочный крем, под чашечку кофе самое то! Так что устройте себе праздник и приготовьте эти вкусные шоколадные капкейки с нежнейшим сливочным кремом!

Капкейки с шоколадом и нежным кремом: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 4,58 г
Жиры 25,86 г
Углеводы 39,08 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
402
килокалории
Шаг 1:
Капкейки с шоколадом и нежным кремом - Шаг 1

Для приготовления этих маленьких тортиков нам понадобиться: мука, яйца, сливочное масло, сахар, сметана, черный шоколад 70%, соль, разрыхлитель, ароматизатор ванилина, для крема сахарная пудра и сливки.

Шаг 2:
Капкейки с шоколадом и нежным кремом - Шаг 2
Сливочное масло
150 г

Нужно взять очень мягкое сливочное масло и немного его взбить.

Шаг 3:
Капкейки с шоколадом и нежным кремом - Шаг 3
Сахар-песок
150 г

Понемногу добавляя сахар взбить масло до пышности.

Шаг 4:
Капкейки с шоколадом и нежным кремом - Шаг 4
Сметана 20%
70 г

К масляной массе добавить сметану, перемешать.

Шаг 5:
Капкейки с шоколадом и нежным кремом - Шаг 5
Яйцо куриное
2 шт.

По одному добавить яйца. Яйца должны быть комнатной температуры. Взбивать миксером.

Шаг 6:
Капкейки с шоколадом и нежным кремом - Шаг 6
Мука пшеничная
170 г
Разрыхлитель
7 г

В несколько этапов ввести просеянную муку и разрыхлитель, тщательно перемешать.

Шаг 7:
Капкейки с шоколадом и нежным кремом - Шаг 7
Ароматизатор ванильный
0,5 г

Добавьте пару капель ароматизатора ванилина.

Шаг 8:
Капкейки с шоколадом и нежным кремом - Шаг 8
Шоколад темный, 70–85% какао
70 г

Шоколад растопить на паровой бане или СВЧ, дать немного остыть.

Шаг 9:
Капкейки с шоколадом и нежным кремом - Шаг 9

Затем тонкой струйкой влить шоколад в тесто. Перемешать.

Шаг 10:
Капкейки с шоколадом и нежным кремом - Шаг 10
Шоколад темный, 70–85% какао
50 г

Другую часть шоколада изрубить ножом в крошку и всыпать в тесто.

Шаг 11:
Капкейки с шоколадом и нежным кремом - Шаг 11

Взять бумажные формочки, вложить в форму для выпечки кексов и наполнить их на 2,3 объема, так как они поднимутся.

Шаг 12:
Капкейки с шоколадом и нежным кремом - Шаг 12

Выпекать при 170-180 С, 25-30 минут. Готовность кексов проверять деревянной шпажкой.

Шаг 13:
Капкейки с шоколадом и нежным кремом - Шаг 13

Достать из духовки готовые кексы. Обязательно полностью остудить на решетке.

Шаг 14:
Капкейки с шоколадом и нежным кремом - Шаг 14
Сливки 30-33%
300 г
Сахарная пудра
110 г

Жирные, холодные сливки взбить на небольшой скорости миксера с сахарной пудрой.

Шаг 15:
Капкейки с шоколадом и нежным кремом - Шаг 15

С помощью кондитерского мешка с насадкой отсадить крем на кексы.

Шаг 16:
Капкейки с шоколадом и нежным кремом - Шаг 16
Шоколад темный, 70–85% какао
40 г

Сверху каждый капкейк посыпать шоколадной стружкой.

Шаг 17:
Капкейки с шоколадом и нежным кремом - Шаг 17

Приятного чаепития!

Это стоит попробовать
Капкейки с шоколадом и малиной Капкейки с шоколадом и малиной Пирожные смоурс с шоколадом и зефиром Пирожные смоурс с шоколадом и зефиром Пирожное безе с шоколадом Пирожное безе с шоколадом Профитроли с шоколадным и ванильным кремом Профитроли с шоколадным и ванильным кремом
Тарталетки с ягодами и заварным кремом Тарталетки с ягодами и заварным кремом Блонди с шоколадом и кокосовой стружкой Блонди с шоколадом и кокосовой стружкой Шоколадные кексы с ганашем и мятным кремом Шоколадные кексы с ганашем и мятным кремом Трехслойный торт с шоколадом и кокосом. Трехслойный торт с шоколадом и кокосом.
Взяли рецепт на заметку (141)
Ksenia-250Yana AstashkinaКристина КерчаВасилиса УточкинаЕвгения ГригорьеваДарья КорецкаяАлександр ДЕНИЦАЮлія ЛогушЕлена БондареваКсюша ИзгаршеваAnna HarchukAnna RАнна СучковаЕкатерина ЗаломинаКошка КексовDima Hvartskiaинна иннаАнна МаксимкинаМарат КоролёвИлья ДеевAnnet BtDashik TeplyashikНаталья АкимоваАльбина ЭмексузянДарья ЛовскаяАся Исраилова
Показать всех
Комментарии (3)
вкусно!!!😜👍
31.03.2016 18:44
@Alraune Спасибо Настен, ага да вкусно!😏
Очень вкусно, вся семья ждёт повтора)
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.