Профитроли

Категория	Пирожные	Кухня	Французская кухня
Время	1 час	Способ	Классический
Порций	10

Kseniya Glad

Воскресенье, 3 апреля 2016

Описание рецепта

Ппостая и вкусная выпечка))

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 6,03 г

Жиры 4,55 г

Углеводы 24,9 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

165

килокалорий

нравится

45 добавили себе



Мне нравится



Добавить себе

Ингредиенты:

Яйцо куриное

3 шт.

Мука для тортов

1 ст.

0,5 шт.

1 щеп.

2 ст.

2 шт.

1 щеп.

0,5 ст.

1,5 ст. л.

Шаг 1:

Яйцо куриное

3 шт.

Мука для тортов

1 ст.

Сливочное масло

0,5 шт.

Соль

1 щеп.

Молоко коровье

1 ст.

Заварное тесто.Кипятим молоко, добавляем туда 0,5 пачки масла, топим, постепенно вмешиваем туда стакан муки, постоянно помешивая, размешиваем до однородной массы, и снимаем с огня, остужам и вмешиваем в тесто яйца, масса должна получиться как густое талое мороженое.

Шаг 2:

Выкладываем ложкой тесто на противень с пергаментом, формируя колобки.
Ставим в духовку на 10 минут при температуре 220 гр, потом убавляем жар до 180 и выпекем еще 20 минут. Достаем остужаем профитроли и остужаем, делаем надрезы.

Шаг 3:

Остудить.

Шаг 4:

2 шт.

1 щеп.

0,5 ст.

1 ст.

1,5 ст. л.

Изготавливаем заварной крем.
Желтки растираем с сахаром, ванилином и мукой. Отдельно кипятим молоко, чуть остужаем его. Ставим опять на огонь помешивая добавляем в молоко желточную смесь, и всю смесь "кипятим" постоянно помешивая 5-6 минут, крем будет темнеть и густеть. Снять с огня и полностью остудить. Крем вкладывать ложкой в разрезы в профитролях.

Шаг 5: