Подписаться

Сырники топлёное молоко с солёной карамелью, мятой и базиликом.

Сырники топлёное молоко с солёной карамелью, мятой и базиликом.
Нравится
3
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
8 часов 30 минут
4 порции
Просмотров: 2179
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Молоко коровье топленое
1,5 л
Ряженка
0,5 л
Яйцо куриное
2 шт.
Манная крупа
2 ст. л.
Сахар коричневый
0,5 ст. л.
Кокосовое масло
1 ст. л.
Соль
по вкусу
Мята свежая
по вкусу
Пекан
по вкусу
Черника
по вкусу
Мёд
1 ст. л.
Сливочное масло
1 ч. л.
Сахар тростниковый
1 ст. л.
Соль морская
0,5 ч. л.
Базилик
по вкусу  

Описание рецепта — Сырники топлёное молоко с солёной карамелью, мятой и базиликом.:

Эти сырники понравятся всем;) ели уловимый ореховый вкус...или карамельный? Или все таки молочный?! Правда, творог из топленого молока придётся сделать самим, но это того стоит!

Сырники топлёное молоко с солёной карамелью, мятой и базиликом.: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 3,81 г
Жиры 4,53 г
Углеводы 6,13 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
80
килокалорий
Шаг 1:
Сырники топлёное молоко с солёной карамелью, мятой и базиликом. - Шаг 1
Молоко коровье топленое
1,5 л
Ряженка
0,5 л
Яйцо куриное
2 шт.
Манная крупа
2 ст. л.
Сахар коричневый
0,5 ст. л.
Кокосовое масло
1 ст. л.
Соль
по вкусу
Мята свежая
по вкусу
Пекан
по вкусу
Черника
по вкусу
Мёд
1 ст. л.
Сливочное масло
1 ч. л.
Сахар тростниковый
1 ст. л.
Соль морская
0,5 ч. л.
Базилик
по вкусу
Итак;) очень важно выбрать натуральное молоко и ряженку, здесь помогут ваши вкусовые предпочтения и срок годности этих продуктов должен быть не больше 7-10 дней. Я жарю на кокосовом масле из-за лёгкого аромата кокоса, к тому же кокосовое масло помогает нашему иммунитету. Если запечь сырники в духовке в форме для капкейков - получится диетический вариант. Солёная карамель может доставить хлопот, замените её кленовым сиропом, тем более, что он идеально сочетается с орешками пекан. А можно сырники приготовить со сгущёнкой! Черника тоже с успехом уступит своё место любым свежим или мороженным ягодам. (На фото как раз замороженная, которая начинает подтаивать)
Шаг 2:
Сырники топлёное молоко с солёной карамелью, мятой и базиликом. - Шаг 2
Топлёный творог. В кастрюлю выливаем топлёное молоко и ряженку (или простоквашу), перемешиваем, ставим на плиту, подогреваем до 35 градусов, снимаем и забываем на 8 часов в самом тёплом месте на кухне. Кисломолочные бактерии так будут быстрей работать;) затем нагреваем, но не доводим до кипения! Когда сыворотка (прозрачно желтоватая жидкость) отделилась, выключаем газ. Даём молоку или уже творогу;) остыть, откидываем его на марлю и оставляем ещё минут на 30. При необходимости творог отжать, чем он "суше" тем потом удобней лепить сырники. А лучше найти большое ситечко с очень тонкой сеткой, с его помощью творог делать гораздо быстрей. В холодильнике такой творог можно смело хранить 3 дня.
Шаг 3:
Сырники топлёное молоко с солёной карамелью, мятой и базиликом. - Шаг 3
Добавляем к творогу 2 яйца, манку (у меня из твёрдых сортов и чуть-чуть овсяного толокна), соль и сахар по вкусу. Даём манке "набухнут" несколько минут и лепим сырники. Если тесто получилось слишком жидким, обваляйте шарики в манке перед тем как жарить.
Шаг 4:
Сырники топлёное молоко с солёной карамелью, мятой и базиликом. - Шаг 4
Для карамели в сковороде растопить сливочное масло. Совсем немного, чтобы сахар не пригорал. Высыпать сахар и интенсивно помешивать, пока он не нагреется и не расплавится. Все манипуляции с карамелью на медленном огне;) Можно подстраховаться ложкой мёда. Мёд спасает карамель;) и добавить чуть-чуть соли, при этом карамель нужно постоянно помешивать.
Шаг 5:
Сырники топлёное молоко с солёной карамелью, мятой и базиликом. - Шаг 5
Самое творческое: украшаем сырники. Сначала выкладываем орешки и ягоды, а потом сверху поливаем карамелью или кленовым сиропом. Базилик и мяту слегка потолочь в ступке и художественно посыпать;) Приятного аппетита!
Это стоит попробовать
Чизкейк из творога с солёной карамелью Чизкейк из творога с солёной карамелью Мороженое со вкусом перечной мяты Мороженое со вкусом перечной мяты Птичье молоко с малиновым желе Птичье молоко с малиновым желе Воздушный ягодный крем с ноткой топленого молока и медовой крошкой Воздушный ягодный крем с ноткой топленого молока и медовой крошкой
Pain Perdu Pain Perdu Шоколадный щербет Шоколадный щербет Клубника с начинкой из шоколада и морской соли Клубника с начинкой из шоколада и морской соли Шоколадно-арахисовый йогурт-мороженое Шоколадно-арахисовый йогурт-мороженое
и 1 нравится
31 добавил себе
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
10.08.2020 16:39:05
взял на заметку рецепт Сырные завертончики😋
10.08.2020 16:34:12
взял на заметку рецепт Булочка с яйцом и беконом
10.08.2020 16:25:06
взяла на заметку рецепт Варенье из дыни
10.08.2020 16:22:41
взяла на заметку рецепт Стир-фрай из курицы с грибами и цуккини