Подписаться

Заливное из рыбы с креветками

Заливное из рыбы с креветками
Нравится
13
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
1 час
6 порций
Просмотров: 7173
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Судак
600 г
Морковь
100 г
Укроп
3 г
Перец черный горошком
2 г
Лавровый лист сушеный
1 г
Соль
5 г
Креветки
300 г
Яйцо куриное
1 шт.
Кукуруза консервированная
100 г  

Описание рецепта — Заливное из рыбы с креветками:

Рыба и креветки очень вкусные и при этом полезные продукты. Из них можно приготовить довольно много блюд, и одно из них - это заливное, которое довольно легкое и вкусное.

Заливное из рыбы с креветками: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 14,26 г
Жиры 1,42 г
Углеводы 2,95 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
84
килокалории
Шаг 1:
Заливное из рыбы с креветками - Шаг 1
Судак
600 г
Морковь
100 г
Укроп
3 г
Перец черный горошком
2 г
Лавровый лист сушеный
1 г
Соль
5 г

В кастрюлю налить приблизительно 1,5 литра воды, довести до кипения. Морковь очистить. Рыбу выпотрошить, отрезать голову, плавники и хвост. У головы удалить жабры. В кипящую воду выложить рыбью голову, хвост и плавники, морковь, веточку укропа, перец, лавровый лист и варить около 25 минут. Затем достать все рыбные части.

Шаг 2:
Заливное из рыбы с креветками - Шаг 2
Креветки
300 г
Яйцо куриное
1 шт.

Выложить в рыбный бульон кусочки рыбы, а затем креветки, довести до кипения и проварить 3-5 минут. Достать из бульона креветки, рыбу, морковь. Бульон процедить, влить в него взбитый яичный белок и поставить опять на огонь. Бульон должен закипеть, потом его нужно снять с огня и процедить через марлю.

Шаг 3:
Заливное из рыбы с креветками - Шаг 3

У рыбы удалить косточки и разделать ее на кусочки.

Шаг 4:
Заливное из рыбы с креветками - Шаг 4

Креветки остудить и очистить от панциря.

Шаг 5:
Заливное из рыбы с креветками - Шаг 5
Кукуруза консервированная
100 г

На дно формочек налить немного рыбного бульона, креветок, кукурузы, зелени и отправить в холодильник для застывания.

Шаг 6:
Заливное из рыбы с креветками - Шаг 6

Достать застывшее заливное из холодильника и выложить кусочки рыбы, креветки и веточки укропа, залить рыбным бульоном до края формочки и отправить в холодильник на пол часа до полного застывания. Формочку с готовым заливным опустить на несколько секунд в емкость с горячей водой и перевернуть на тарелку.

Это стоит попробовать
Котлеты из рыбы с креветками Котлеты из рыбы с креветками Стейк из рыбы с помидорами Стейк из рыбы с помидорами ЗАПЕКАНКА ИЗ РЫБЫ С ОВОЩАМИ ЗАПЕКАНКА ИЗ РЫБЫ С ОВОЩАМИ Жульен из рыбы с грибами Жульен из рыбы с грибами
Стейк из тунца с черным перцем Стейк из тунца с черным перцем Стейк из тунца с острыми бобами Стейк из тунца с острыми бобами Шашлычки с семгой и креветками Шашлычки с семгой и креветками Пицца с креветками и спаржей Пицца с креветками и спаржей
и 9 нравится
68 добавили себе
Комментарии (2)
а желатин где? за счет чего застынет то?
10.12.2015 12:17
рыбный бульон сам по себе хорошо желирует, если предварительно проварить хвост, голову и плавники, что и сделал автор )))
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
взяла на заметку рецепт Сочники с творогом
23.09.2020 17:23:26
взял на заметку рецепт Селедка под шубкой :о)
взяла на заметку рецепт Куриные колбаски
23.09.2020 17:19:01
взяла на заметку рецепт Шоколадные кексы