Нэм (рисовые блинчики).

Решила сделать блюдо из моего детства, которое часто делала бабушка. Очень вкусное блюдо и отлично подойдёт для разнообразия, а возможно и станет блюдом частого приготовления. Это блюдо вьетнамского происхождения. Как поговаривают, «если ты не попробовал нэм, значит ты не побывал во Вьетнаме, хоть сто раз посетил эту страну!» число порций-5, указывала из расчёта : два нэма на человека.

Прокрутить фарш.

К фаршу добавить яйцо.

Мелко нарезать лук и морковь и поджарить до золотистого цвета.

Отправить лук и морковь к фаршу.

Замочить фунчозу в холодной воде на 15 минут.

Мелко порезать фунчозу и отправить к фаршу.

Добавить соль, перец и паприку. Можно добавить вместо перца и паприки другие специи по вашему вкусу.

Рисовую бумагу опустить в холодную воду до того момента, когда она станет эластичная. Постелить Ее на ровную поверхность и положить фарш.

Завернуть фарш в бумагу как голубец. Нужно стараться, чтобы бумага плотно прилегала к фаршу.

И так накрутить все оставшиеся нэмы.

Налить на сковороду масло не жалея его) Предварительно разогреть ее на сильном огне и отправлять поочередно на неё нэмы. Каждый нэм нужно отправлять вниз той стороной, где закончилась рисовая бумага при заворачивании. Обжаривать нэмы с каждой стороны, переворачивая, чтобы они не подгорели.

Приятного аппетита!)