Ячменные оладьи с курагой

Категория	Оладьи	Кухня	Домашние рецепты
Время	1 час 30 мин	Способ	Классический
Порций	8

Ekaterina Sosedova

Суббота, 19 августа 2017

Описание рецепта

Такие оладьи — отличный вариант для легкого ужина. Важно, что крупу нужно предварительно замочить часа на 3-4.

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 6,45 г

Жиры 5,79 г

Углеводы 50,62 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

275

килокалорий

9 добавили себе



Мне нравится



Добавить себе

Ингредиенты:

280 г

1 шт.

1 шт.

10 шт.

2 ст. л.

50 г

Шаг 1:

280 г

1 шт.

1 шт.

10 шт.

Крупу предварительно замочить на 3-4 часа, затем хорошо промыть. Перловую крупу можно заменить ячневой, тогда процесс варки немного сократится. Залить достаточным количеством воды (около литра), варить на медленном огне в течение часа (ячневую — 30 минут). Крупа должна получиться мягкой, похожей на готовую кашу. Воды не должно оставаться слишком много (она должна лишь покрывать крупу) — в противном случае лишнее необходимо слить.
Пока крупа варится, очистить морковь и лук, промыть курагу.

Шаг 2:

Подсолнечное масло

2 ст. л.

Мука пшеничная

50 г

Лук нашинковать, морковь потереть на крупной терке и сделать поджарку с мукой на подсолнечном масле (но не пережарить, корочки быть не должно!).
Добавить курагу и поджарку к готовой перловке и пропарить под крышкой еще минут 5-10. Выключить огонь.
Посолить, поперчить, хорошо размешать.

Шаг 3:

Блендером немного взбить смесь на средней скорости, так чтобы она получилась вязкой, но не полностью однородной. Если смесь получилась жидковата, к ней нужно добавить муку. Смесь должно быть удобно ложкой выкладывать на сковороду.
Пожарить оладьи на разогретой сковороде, немного подрумянив их с обеих сторон.