Кабачковые оладьи с ветчиной и грибами

Кабачковые оладьи с ветчиной и грибами
КатегорияОладьи КухняДомашние рецепты
Время40 минСпособКлассический
Порции4
Подписаться

Описание рецепта

Это необыкновенное, но вместе с тем очень простое блюдо можно назвать и котлетами из кабачков с ветчиной и грибами, потому что по плотности оно ближе к последним. Оладьи из одних кабачков более мягкие по консистенции. Все три ингредиента прекрасно сочетаются друг с другом, а чеснок придает небольшую остроту и пикантность. Можно также добавить нарезанный мелко укроп, но вкус при этом немного изменится. Поступайте так, как вам больше нравится. Подаем блюдо горячим со сметаной, кетчупом, майонезом или любым соусом на ваш вкус.

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 5,22 г
Жиры 7,41 г
Углеводы 4,53 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
104
килокалорий
и 236 нравится
1.44K добавили себе
1682
5
Мне нравится
Добавить себе
Ингредиенты:
Кабачок
2 шт.
Ветчина
200 г
Шампиньон
150 г
Яйцо куриное
2 шт.
Чеснок
2 зуб.
Соль
по вкусу
Мука пшеничная
3 ст. л.
Сода пищевая
0,5 ч. л.
Подсолнечное масло
60 мл  
Шаг 1:
Кабачковые оладьи с ветчиной и грибами - Шаг 1

Для приготовления оладий из кабачков с ветчиной и грибами нужно взять такие продукты: кабачки, ветчину, шампиньоны, яйца, чеснок, муку, укроп, соль, соду и подсолнечное масло.

Шаг 2:
Кабачковые оладьи с ветчиной и грибами - Шаг 2
Кабачок
2 шт.

Кабачки лучше брать молоденькие, у которых меньше семечек и чистить их не надо. Хорошо моем и трем на терке с крупными отверстиями. Можно воспользоваться и теркой с мелкими отверстиями, но в этом случае будет много кабачкового сока, что нам совсем не нужно. Берём два кабачка среднего размера.

Шаг 3:
Кабачковые оладьи с ветчиной и грибами - Шаг 3
Ветчина
200 г

Ветчину также трем на терке с крупными отверстиями. Добавляем в миску к кабачкам.

Шаг 4:
Кабачковые оладьи с ветчиной и грибами - Шаг 4
Шампиньон
150 г

Шампиньоны моем, чистим и мелко режем. На сковороду наливаем немного подсолнечного масла. Кладём грибы.

Шаг 5:
Кабачковые оладьи с ветчиной и грибами - Шаг 5

Тушим грибы пять- семь минут до выпаривания жидкости.

Шаг 6:
Кабачковые оладьи с ветчиной и грибами - Шаг 6

Тушеные шампиньоны добавляем к натертым кабачкам и ветчине.

Шаг 7:
Кабачковые оладьи с ветчиной и грибами - Шаг 7
Яйцо куриное
2 шт.

Кладём в миску два сырых куриных яйца.

Шаг 8:
Кабачковые оладьи с ветчиной и грибами - Шаг 8
Чеснок
2 зуб.

Измельчаем любым способом чеснок и добавляем к остальными ингредиентам.

Шаг 9:
Кабачковые оладьи с ветчиной и грибами - Шаг 9
Соль
по вкусу

Перемешиваем кабачки, ветчину, шампиньоны, яйца, чеснок. Можно по желанию добавить нарезанный укроп или петрушку. Солим по вкусу. Кто хочет - кладите черный молотый перец, я этого не делала.

Шаг 10:
Кабачковые оладьи с ветчиной и грибами - Шаг 10
Мука пшеничная
3 ст. л.
Сода пищевая
0,5 ч. л.

Добавляем в миску три столовые ложки с горкой муки. А также половину чайной ложки соды.

Шаг 11:
Кабачковые оладьи с ветчиной и грибами - Шаг 11

Перемешиваем все ингредиенты с мукой и содой.

Шаг 12:
Кабачковые оладьи с ветчиной и грибами - Шаг 12
Подсолнечное масло
60 мл

Приступаем к приготовлению оладий. На горячую сковороду наливаем подсолнечное масло и столовой ложкой выкладываем оладьи.

Шаг 13:
Кабачковые оладьи с ветчиной и грибами - Шаг 13

Обжариваем оладьи с обеих сторон до румяной корочки. Готовые оладьи можно выложить на бумажное полотенце или бумажную салфетку для удаления лишнего жира, но если в сковороду наливать не очень много масла, то делать этого не придётся.

Шаг 14:
Кабачковые оладьи с ветчиной и грибами - Шаг 14

Оладьи из кабачков с ветчиной и шампиньонами готовы. Подаём их горячими со сметаной, кетчупом или любым другим соусом по вашему вкусу.

Шаг 15:
Кабачковые оладьи с ветчиной и грибами - Шаг 15

Просто, быстро и очень вкусно. Приятного аппетита!

Тематические подборки

Похожие рецепты

Кабачковые оладьи с рисом и песто Кабачковые оладьи с рисом и песто Кабачковые оладьи с сыром Кабачковые оладьи с сыром Оладьи с клубникой и кремом из йогурта Оладьи с клубникой и кремом из йогурта Оладьи с сыром и укропом Оладьи с сыром и укропом
Оладьи с помидорами и сыром 👍🏼 Оладьи с помидорами и сыром 👍🏼 Оладьи кабачковые с сыром и болгарским перцем Оладьи кабачковые с сыром и болгарским перцем Кабачковые оладьи с сыром в духовке Кабачковые оладьи с сыром в духовке Кабачковые оладьи с гречневой кашей Кабачковые оладьи с гречневой кашей
Комментарии (9)
Спасибо! Очень вкусненько)
16.10.2014 16:14
Мне понравилось!!! Спасибо за рецепт))))))))
19.11.2014 02:26
🌹
Наверное лучше кабачки отжать
02.08.2015 13:36
ВКУСНЕНЬКО
22.08.2015 21:54
Сегодня приготовила! Всем очень понравилось! Спасибо за рецепт!
18.08.2019 13:48
@MPYulia 🌹
Спасибо
17.07.2020 14:56
@marinavatanen И Вам спасибо!🌹
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
19.03.2024 00:44:19
оценила рецепт Манник с яблоками и маком
19.03.2024 00:43:01
оценила рецепт Закуска Еврейская
18.03.2024 20:53:40
оценил рецепт Слоёный салат из печени трески
18.03.2024 20:50:27
оценил рецепт Стручковая фасоль с яйцом
18.03.2024 20:48:59
оценил рецепт Суп из зеленых овощей