Подписаться

Дрожжевые оладьи с нектарином

Дрожжевые оладьи с нектарином
Нравится
35
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
45 минут
5 порций
Просмотров: 6262
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Молоко коровье
400 мл
Дрожжи
24 г
Сахар-песок
3 ст. л.
Мука пшеничная
420 г
Яйцо куриное
1 шт.
Нектарин
2 шт.
Подсолнечное масло
80 мл  

Описание рецепта — Дрожжевые оладьи с нектарином:

Готовим пышные оладушки на дрожжах с кусочками спелых нектаринов в тесте! Такие оладьи станут отличным десертом после обеденной трапезы, или же отменным завтраком, если вы располагаете лишним временем с утра и готовы порадовать семью сладкими пышечками. Оладьи готовятся из дрожжевого теста, получаются они мягкими, пористыми, как бы воздушными, сладкими, я бы даже сказала - уютными. Кусочки нектарина в тесте придают дрожжевым оладьям свежую фруктовую нотку, но, как вы понимаете, нектарины можно с лёгкостью заменить на персики, абрикосы или другие фрукты-ягоды по сезону. Подавайте дрожжевые оладушки с любым сиропом, вареньем, сладким соусом, так они буду ещё вкуснее!

Дрожжевые оладьи с нектарином: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 5,84 г
Жиры 7,53 г
Углеводы 32,13 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
219
килокалорий
Шаг 1:
Дрожжевые оладьи с нектарином - Шаг 1

Для приготовления дрожжевых оладий с нектарином нам понадобятся следующие ингредиенты: мука пшеничная, сахар, дрожжи свежие, молоко, масло подсолнечное рафинированное, нектарины, куриное яйцо.

Шаг 2:
Дрожжевые оладьи с нектарином - Шаг 2
Молоко коровье
200 мл

В миску наливаем тёплое молоко. Температура молока должна быть примерно 38 градусов, в холодном молоке дрожжи не будут работать.

Шаг 3:
Дрожжевые оладьи с нектарином - Шаг 3
Дрожжи
24 г

В это тёплое молоко добавляем свежие дрожжи. Сухие дрожжи могут стать вполне равноценной заменой свежим; если вы используете сухие дрожжи, то их понадобится 8 грамм.

Шаг 4:
Дрожжевые оладьи с нектарином - Шаг 4
Сахар-песок
2 ст. л.

В молоко с дрожжами всыпаем сахар. Перемешиваем рукой молоко с сахаром и дрожжами, пальцами перетирая дрожжи до их растворения.

Шаг 5:
Дрожжевые оладьи с нектарином - Шаг 5
Мука пшеничная
70 г

По получившуюся молочную смесь всыпаем часть просеянной пшеничной муки.

Шаг 6:
Дрожжевые оладьи с нектарином - Шаг 6

Замешиваем жидкое тесто-опару. Накрываем миску с опарой и оставляем для подъёма на 15-20 минут в тёплом месте.

Шаг 7:
Дрожжевые оладьи с нектарином - Шаг 7
Молоко коровье
200 мл
Сахар-песок
1 ст. л.

Когда опара увеличится в объеме и превратится в пышную пену, вливаем в неё оставшееся тёплое молоко и всыпаем ещё ложку сахара. Перемешиваем тесто ложкой или венчиком.

Шаг 8:
Дрожжевые оладьи с нектарином - Шаг 8
Мука пшеничная
350 г
Яйцо куриное
1 шт.

Всыпаем сюда оставшуюся просеянную муку, вбиваем куриное яйцо и замешиваем однородное тесто консистенции густой сметаны.

Шаг 9:
Дрожжевые оладьи с нектарином - Шаг 9
Нектарин
2 шт.

Нектарины моем, вытираем насухо, разрезаем на половинки, удаляем кости и нарезаем мякоть кубиками. Нарезанные нектарины добавляем в тесто для оладий.

Шаг 10:
Дрожжевые оладьи с нектарином - Шаг 10

Вмешиваем ложкой нектарины в тесто и можно приступать непосредственно к жарке оладушек.

Шаг 11:
Дрожжевые оладьи с нектарином - Шаг 11
Подсолнечное масло
80 мл

В сковороде разогреваем подсолнечное масло. Ложкой выкладываем в масло тесто и жарим оладьи с двух сторон. Огонь при жарке фруктовых оладушек не должен быть сильным; сделайте его чуть ниже среднего, чтобы оладьи успели прожариться, но не успели пригореть. После переворачивания с одной стороны на другую сковороду следует сразу же накрывать крышкой, тем самым создавая оладьям паровой эффект.

Шаг 12:
Дрожжевые оладьи с нектарином - Шаг 12

Таким образом жарим оладьи с нектаринами, пока тесто не закончится.

Шаг 13:
Дрожжевые оладьи с нектарином - Шаг 13

Дрожжевые оладьи с нектарином готовы! Подавайте пышные оладушки на десерт с любыми уместными добавками, такими как сгущёнка, варенье, карамельный сироп или шоколадный топпинг.
Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Дрожжевые оладьи с малиновым соусом Дрожжевые оладьи с малиновым соусом Дрожжевые оладьи с клубникой и сливками Дрожжевые оладьи с клубникой и сливками Дрожжевые оладьи с яблоками Дрожжевые оладьи с яблоками Оладьи с капустой Оладьи с капустой
Оладьи с припеком Оладьи с припеком Картофельные оладьи с сыром фета Картофельные оладьи с сыром фета Оладьи с тунцом и цуккини Оладьи с тунцом и цуккини Сырные оладьи с бамией Сырные оладьи с бамией
и 31 нравится
176 добавили себе
Комментарии (6)
Вкуснятина!!
14.09.2015 15:42
n4688
14.09.2015 15:42
ieow 789
15.09.2015 10:48
@zefirchik06 спасибо, Жень😊
15.09.2015 11:07
Настя, какие замечательные фруктовые оладьи! спасибо!
15.09.2015 11:48
@IrenMistik 🌹
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
19.09.2020 13:11:03
взяла на заметку рецепт Бутербродики "пицца"
взяла на заметку рецепт Свекольный салат
19.09.2020 13:02:53
взял на заметку рецепт Паста «Сицилиана»
19.09.2020 13:02:49
взял на заметку рецепт Паста с творожным сыром