Как заморозить маслята

Грибная пора дарит всем любителям тихой охоты шанс насладиться не только поиском грибов и блюдами из них же, но и возможность заготовить свой урожай на зиму! Заготовка грибов включает в себя их сушку, засолку, консервирование и заморозку. Последний вариант, заморозка - весьма удобный способ сохранить грибы надолго, и я им часто пользуюсь. Сегодня на примере таких замечательных грибов как маслёнок я покажу, как правильно замораживать лесные грибочки. Молоденький маслёнок - очень вкусный гриб, который используется для приготовления большого спектра блюд, ну разве что десерты с ним не приготовишь. А так и наваристые супы, и вкуснейшие вторые блюда, соусы и гарниры с маслятами получаются на ура. Замороженные маслята сохраняются в морозильной камере отлично и в дальнейшем, когда вы захотите побаловать своих близких вкусными блюдами из грибов, от только что собранных будут мало чем отличатся. Итак, давайте же узнает, как правильно заморозить лесные грибы.

Для того, чтобы заморозить маслята, нам понадобятся свежие молоденькие грибочки, кастрюля, вода, луковица, соль, пакеты для заморозки, миска, кухонное полотенце и шумовка.

Грибы, после того как их собрали в лесу, следует по возможности сразу же почистить. В холодильнике грибы в, так сказать, привезённом из места произрастания виде не должны находиться больше суток. Ну это уже крайние меры, повторюсь, по возможности обработку грибов следует проводить сразу, а ещё лучше - чистите грибы сразу в лесу, меньше мороки будет на кухне. Итак, маленьким острым ножом снимаем со шляпок маслят кожицу. Она легко поддаётся этой процедуре.