Подписаться

Пирожки с капустой

Пирожки с капустой
Нравится
5
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
3 часа
8 порций
Просмотров: 311
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Мука пшеничная
500 г
Молоко коровье
250 мл
Вода
50 мл
Сахар-песок
40 г
Сливочное масло
90 г
Дрожжи сухие активные
10 г
Соль
3,4 ч. л.
Яйцо куриное
5 шт.
Капуста белокочанная
600 г
Укроп
1 пуч.
Перец черный молотый
по вкусу  

Описание рецепта — Пирожки с капустой:

Вкусные, как у бабушки)) Тесто готовится легко, получится даже у новичков))))

Пирожки с капустой: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 5,81 г
Жиры 6,16 г
Углеводы 25,65 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
181
килокалория
Шаг 1:
Пирожки с капустой - Шаг 1
Мука пшеничная
500 г
Молоко коровье
250 мл
Вода
50 мл
Сахар-песок
40 г
Сливочное масло
90 г
Дрожжи сухие активные
10 г
Соль
3,4 ч. л.
Яйцо куриное
5 шт.
Капуста белокочанная
600 г
Укроп
1 пуч.
Перец черный молотый
по вкусу
Подготовим необходимые ингредиенты.
Шаг 2:
Пирожки с капустой - Шаг 2
Насыпать дрожжи в небольшую миску, добавить 50мл тёплой воды, сахар и 1ст.л. муки, перемешать, прикрыть плёнкой и оставить на 15 минут.
Шаг 3:
Пирожки с капустой - Шаг 3
Погреть молоко, чтобы оно стало тёплым, но не горячим. Растопить сливочное масло(50г) (я растопила прямо в молоке) и немного остудить.
Шаг 4:
Пирожки с капустой - Шаг 4
Просеять муку в большую миску горкой и отложить 2-3 ст.л. для резерва. В центре горки сделать углубление и влить дрожжи, добавить соль. Вилкой начать замешивать тесто.
Шаг 5:
Пирожки с капустой - Шаг 5
Когда вся жидкость смещается с мукой, начать поливать тёплое молоко, продолжая замешивать тесто. В конце влить растопленное масло.
Шаг 6:
Пирожки с капустой - Шаг 6
Тесто выложить на рабочую поверхность, слегка присыпанную мукой. Вмешиваться тесто основанием ладони, переворачивая, растягивая и складывая. Если нужно, присыпайте тесто мукой, но старайтесь добавлять её как можно меньше. Месите, пока тесто не станет гладким и эластичным.
Шаг 7:
Пирожки с капустой - Шаг 7
Скатать тесто в шар. В большую миску налить 1ч.л. растительного масла. Положить тесто в миску и покатать по стенкам, чтобы масло равномерно распределилось по поверхности. Накрыть миску плёнкой и оставить тесто для подъёма в тёплом месте примерно на 1 час.
Шаг 8:
Пирожки с капустой - Шаг 8
Пока подходит тесто, приготовить начинку. Тонко нашинковать капусту, положить в миску и залить кипятком на 5 минут. Откинуть на дуршлаг.
Шаг 9:
Пирожки с капустой - Шаг 9
Разогреть в большой сковороде сливочное масло (40г) и добавить капусту. Жарить, помешивая, на среднем огне до готовности - капуста станет мягкой и золотистой. В конце приготовления посолить.
Шаг 10:
Пирожки с капустой - Шаг 10
Мелко нарезать укроп и добавить в горячую капусту - так начинка будет ароматнее. Остудить начинку.
Шаг 11:
Пирожки с капустой - Шаг 11
Вареные яйца (4шт) нарезать мелкими кубиками и смешать с остывшей капустой.
Шаг 12:
Пирожки с капустой - Шаг 12
Подошедшее тесто обмять и снова поставить для подъёма минут на 40.
Шаг 13:
Пирожки с капустой - Шаг 13
Разделить тесто на шарики размером с мячик для пинг-понга и прикройте полотенцем, чтобы они не заветрились.
Шаг 14:
Пирожки с капустой - Шаг 14
Скалкой раскатать шарик теста в лепёшку. Выложить в центр лепёшки 1ст.л. начинки. Соединить края лепёшки и защипните, положите на противень, застеленный пергаментом.
Шаг 15:
Пирожки с капустой - Шаг 15
Выкладывать пирожки на расстоянии 2 см друг от друга. Оставить пирожки для расстойки на 15 минут, прикрыв полотенцем. Они слегка поднимутся, поверхность выровняется.
Шаг 16:
Пирожки с капустой - Шаг 16
Разогреть духовку до 180°С. Смазать пирожки яйцом, смешанным с 1ст.л. воды. Поставить в духовку на 15 минут. Готовые пирожки остудить на решётке.
Приятного аппетита!
Это стоит попробовать
Пирожки с капустой Пирожки с капустой Пирожки с капустой и грибами Пирожки с капустой и грибами Очень вкусные домашние Пирожки с Капустой в духовке Очень вкусные домашние Пирожки с Капустой в духовке Жареные пирожки с капустой на кефире Жареные пирожки с капустой на кефире
Пирожки с капустой и яйцом Пирожки с капустой и яйцом Жареные пирожки с квашеной капустой Жареные пирожки с квашеной капустой Пирожки с капустой Пирожки с капустой Пирожки с капустой и морковью Пирожки с капустой и морковью
Взяли рецепт на заметку (48)
Вадим ИщериковOksana ChernovaАнна МаксимкинаИрина ДуровинаИрина ГримакВиктория ПокалоАлина ЩукинаАлександра ЕвтушенкоЮлия ГавриловаОльга ВелитченкоОльга ДиденкоХалида УсмановаАмаляАмаля АмаляЕвгения МакаричеваGALINA GagiyaСветлана КравшейОльга КузьминаOlga KorotТатьяна ФилимоноваНаталья МуратоваТаня ТамерлановаАбу-Омар СыздыковНаталья ГолоядЕвгения ВорошиловаАнна РоманенкоYuliya Zaslavets
Показать всех
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность писать комментарии.
Сейчас происходит:
19.08.2017 07:19:44
взяла на заметку рецепт Лапша с угрем и овощами
19.08.2017 07:19:08
взяла на заметку рецепт Крем-суп из лисичек
19.08.2017 07:19:04
взяла на заметку рецепт Рулетики из кабачка
19.08.2017 07:18:58
взяла на заметку рецепт Маффины с начинкой из сливочных конфет
19.08.2017 07:17:33
взяла на заметку рецепт Завтрак для ленивых