Подписаться

Пирожки с капустой

Пирожки с капустой
Нравится
5
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
3 часа
8 порций
Просмотров: 439
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Мука пшеничная
500 г
Молоко коровье
250 мл
Вода
50 мл
Сахар-песок
40 г
Сливочное масло
90 г
Дрожжи сухие активные
10 г
Соль
3.4 ч. л.
Яйцо куриное
5 шт.
Капуста белокочанная
600 г
Укроп
1 пуч.
Перец черный молотый
по вкусу  

Описание рецепта — Пирожки с капустой:

Вкусные, как у бабушки)) Тесто готовится легко, получится даже у новичков))))

Пирожки с капустой: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 5.81 г
Жиры 6.16 г
Углеводы 25.65 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
181
килокалория
Шаг 1:
Пирожки с капустой - Шаг 1
Мука пшеничная
500 г
Молоко коровье
250 мл
Вода
50 мл
Сахар-песок
40 г
Сливочное масло
90 г
Дрожжи сухие активные
10 г
Соль
3.4 ч. л.
Яйцо куриное
5 шт.
Капуста белокочанная
600 г
Укроп
1 пуч.
Перец черный молотый
по вкусу
Подготовим необходимые ингредиенты.
Шаг 2:
Пирожки с капустой - Шаг 2
Насыпать дрожжи в небольшую миску, добавить 50мл тёплой воды, сахар и 1ст.л. муки, перемешать, прикрыть плёнкой и оставить на 15 минут.
Шаг 3:
Пирожки с капустой - Шаг 3
Погреть молоко, чтобы оно стало тёплым, но не горячим. Растопить сливочное масло(50г) (я растопила прямо в молоке) и немного остудить.
Шаг 4:
Пирожки с капустой - Шаг 4
Просеять муку в большую миску горкой и отложить 2-3 ст.л. для резерва. В центре горки сделать углубление и влить дрожжи, добавить соль. Вилкой начать замешивать тесто.
Шаг 5:
Пирожки с капустой - Шаг 5
Когда вся жидкость смещается с мукой, начать поливать тёплое молоко, продолжая замешивать тесто. В конце влить растопленное масло.
Шаг 6:
Пирожки с капустой - Шаг 6
Тесто выложить на рабочую поверхность, слегка присыпанную мукой. Вмешиваться тесто основанием ладони, переворачивая, растягивая и складывая. Если нужно, присыпайте тесто мукой, но старайтесь добавлять её как можно меньше. Месите, пока тесто не станет гладким и эластичным.
Шаг 7:
Пирожки с капустой - Шаг 7
Скатать тесто в шар. В большую миску налить 1ч.л. растительного масла. Положить тесто в миску и покатать по стенкам, чтобы масло равномерно распределилось по поверхности. Накрыть миску плёнкой и оставить тесто для подъёма в тёплом месте примерно на 1 час.
Шаг 8:
Пирожки с капустой - Шаг 8
Пока подходит тесто, приготовить начинку. Тонко нашинковать капусту, положить в миску и залить кипятком на 5 минут. Откинуть на дуршлаг.
Шаг 9:
Пирожки с капустой - Шаг 9
Разогреть в большой сковороде сливочное масло (40г) и добавить капусту. Жарить, помешивая, на среднем огне до готовности - капуста станет мягкой и золотистой. В конце приготовления посолить.
Шаг 10:
Пирожки с капустой - Шаг 10
Мелко нарезать укроп и добавить в горячую капусту - так начинка будет ароматнее. Остудить начинку.
Шаг 11:
Пирожки с капустой - Шаг 11
Вареные яйца (4шт) нарезать мелкими кубиками и смешать с остывшей капустой.
Шаг 12:
Пирожки с капустой - Шаг 12
Подошедшее тесто обмять и снова поставить для подъёма минут на 40.
Шаг 13:
Пирожки с капустой - Шаг 13
Разделить тесто на шарики размером с мячик для пинг-понга и прикройте полотенцем, чтобы они не заветрились.
Шаг 14:
Пирожки с капустой - Шаг 14
Скалкой раскатать шарик теста в лепёшку. Выложить в центр лепёшки 1ст.л. начинки. Соединить края лепёшки и защипните, положите на противень, застеленный пергаментом.
Шаг 15:
Пирожки с капустой - Шаг 15
Выкладывать пирожки на расстоянии 2 см друг от друга. Оставить пирожки для расстойки на 15 минут, прикрыв полотенцем. Они слегка поднимутся, поверхность выровняется.
Шаг 16:
Пирожки с капустой - Шаг 16
Разогреть духовку до 180°С. Смазать пирожки яйцом, смешанным с 1ст.л. воды. Поставить в духовку на 15 минут. Готовые пирожки остудить на решётке.
Приятного аппетита!
Это стоит попробовать
Пирожки с капустой Пирожки с капустой Пирожки с капустой и грибами Пирожки с капустой и грибами Очень вкусные домашние Пирожки с Капустой в духовке Очень вкусные домашние Пирожки с Капустой в духовке Жареные пирожки с капустой на кефире Жареные пирожки с капустой на кефире
Пирожки с капустой и яйцом Пирожки с капустой и яйцом Жареные пирожки с квашеной капустой Жареные пирожки с квашеной капустой Пирожки с капустой Пирожки с капустой Пирожки с капустой и морковью Пирожки с капустой и морковью
Взяли рецепт на заметку (51)
Inna AbramyanАбросимова ИринаSonia ToursidouВадим ИщериковOksana ChernovaАнна МаксимкинаИрина ДуровинаИрина ГримакВиктория ПокалоАлина ЩукинаАлександра ЕвтушенкоЮлия ГавриловаОльга ВелитченкоОльга ДиденкоХалида УсмановаАмаляАмаля АмаляЕвгения МакаричеваGALINA GagiyaСветлана КравшейОльга КузьминаOlga KorotТатьяна ФилимоноваНаталья МуратоваТаня ТамерлановаАбу-Омар СыздыковНаталья Голояд
Показать всех
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность писать комментарии.
Сейчас происходит:
взяла на заметку рецепт Торт Пушистый
15.12.2017 13:44:36
взял на заметку рецепт Лимонные кексы с шоколадом
15.12.2017 13:41:51
взяла на заметку рецепт Салат с горбушей "Новогодний"