Подписаться

Пирожки с грибами и куриным фаршем в духовке

Пирожки с грибами и куриным фаршем в духовке
Нравится
9
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
2 часа 30 минут
18 порций
Просмотров: 3401
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Сметана 20%
118 г
Вода
140 мл
Дрожжи сухие активные
3 г
Сахар-песок
10 г
Яйцо куриное
1 шт.
Соль
23 г
Мука пшеничная
600 г
Сливочное масло
30 г
Белый гриб
40 г
Подосиновик
40 г
Маслёнок
30 г
Подсолнечное масло
40 г
Лук репчатый
30 г  

Описание рецепта — Пирожки с грибами и куриным фаршем в духовке:

Пирожки с грибами и куриным фаршем в духовке - отличная осенняя выпечка! Они понравятся и любителем грибов, и мясоедам. Фарш получается сочным, а дрожжевое тесто на сметане - мягким и нежным. Такие пирожки можно подавать с бульоном или супом, к чаю или в качестве закуски, хороши они будут и на праздничном столе.

Пирожки с грибами и куриным фаршем в духовке: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 6,71 г
Жиры 7,65 г
Углеводы 41,84 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
266
килокалорий
Шаг 1:
Пирожки с грибами и куриным фаршем в духовке - Шаг 1

Для приготовления пирожков с грибами и куриным фаршем в духовке возьмите для теста: сливочное масло, сметану, яйцо, муку, дрожжи, сахар, соль.

Шаг 2:
Пирожки с грибами и куриным фаршем в духовке - Шаг 2
Сметана 20%
20 г
Вода
60 мл
Дрожжи сухие активные
3 г

Дрожжи опустите в смесь сметаны и теплой воды, чтобы они вспенились.

Шаг 3:
Пирожки с грибами и куриным фаршем в духовке - Шаг 3
Сахар-песок
10 г

Добавьте чайную ложку сахара и перемешайте, дайте немного постоять в теплом месте, пока дрожжи поднимутся.

Шаг 4:
Пирожки с грибами и куриным фаршем в духовке - Шаг 4
Вода
80 мл
Сметана 20%
90 г

В миску для замеса теста влейте остальную сметану, добавьте немного теплой воды.

Шаг 5:
Пирожки с грибами и куриным фаршем в духовке - Шаг 5
Яйцо куриное
1 шт.

Разбейте яйцо.

Шаг 6:
Пирожки с грибами и куриным фаршем в духовке - Шаг 6
Соль
15 г

Добавьте подошедшие дрожжи. Смесь перемешайте, посолите.

Шаг 7:
Пирожки с грибами и куриным фаршем в духовке - Шаг 7
Мука пшеничная
600 г

Постепенно добавляйте просеянную муку. Ее может быть больше или меньше - добавляйте по состоянию теста.

Шаг 8:
Пирожки с грибами и куриным фаршем в духовке - Шаг 8
Сливочное масло
30 г

Вмешайте размягченное сливочное масло. Замесите мягкое тесто и поставьте его в теплое место, прикрыв пленкой и полотенцем.

Шаг 9:
Пирожки с грибами и куриным фаршем в духовке - Шаг 9

Через час тесто поднимется, его нужно подбить и снова оставить на час.

Шаг 10:
Пирожки с грибами и куриным фаршем в духовке - Шаг 10

Приготовьте начинку. Для нее возьмите свежие грибы, куриный фарш, подсолнечное масло, репчатый лук.

Шаг 11:
Пирожки с грибами и куриным фаршем в духовке - Шаг 11
Белый гриб
40 г
Подосиновик
40 г
Маслёнок
30 г

Грибы мелко порежьте (у меня были подосиновики, белые, моховики и маслята).

Шаг 12:
Пирожки с грибами и куриным фаршем в духовке - Шаг 12
Подсолнечное масло
40 г

Нагрейте масло и обжарьте грибы.

Шаг 13:
Пирожки с грибами и куриным фаршем в духовке - Шаг 13
Лук репчатый
30 г

Добавьте мелко нарезанный репчатый лук. Продолжите обжарку до выпаривания жидкости.

Шаг 14:
Пирожки с грибами и куриным фаршем в духовке - Шаг 14
Соль
8 г

В последнюю очередь добавьте куриный фарш, разбейте его постепенно лопаточкой, посолите.

Шаг 15:
Пирожки с грибами и куриным фаршем в духовке - Шаг 15

Готовый фарш выложите в миску и остудите до теплого состояния.

Шаг 16:
Пирожки с грибами и куриным фаршем в духовке - Шаг 16

Подошедшее тесто выложите на доску и приступайте к лепке пирожков.

Шаг 17:
Пирожки с грибами и куриным фаршем в духовке - Шаг 17

Нарежьте тесто колбасками, разделите колбаски на кусочки и раскатайте.

Шаг 18:
Пирожки с грибами и куриным фаршем в духовке - Шаг 18

На каждую лепешку выложите теплый фарш, залепите края.

Шаг 19:
Пирожки с грибами и куриным фаршем в духовке - Шаг 19

Пирожки выложите на противень.

Шаг 20:
Пирожки с грибами и куриным фаршем в духовке - Шаг 20
Сметана 20%
8 г

Смажьте поверхность каждого пирожка сметаной.

Шаг 21:
Пирожки с грибами и куриным фаршем в духовке - Шаг 21

Поставьте противень в холодную духовку, включите нагрев до 130 градусов на 20 минут, затем добавьте нагрев до 180 градусов и выпекайте до легкой румяности.

Шаг 22:
Пирожки с грибами и куриным фаршем в духовке - Шаг 22

Готовые пирожки выложите на бумажное полотенце, прикройте мягким полотенцем сверху, чтобы они стали мягкими.

Шаг 23:
Пирожки с грибами и куриным фаршем в духовке - Шаг 23

Подавайте пирожки с грибами и куриным фаршем горячими, теплыми или разогретыми. Такое тесто становится особенно вкусным после разогревания.

Шаг 24:
Пирожки с грибами и куриным фаршем в духовке - Шаг 24

Пирожки с грибами и куриным фаршем в духовке готовы! Приятного чаепития!

Это стоит попробовать
Дрожжевые пирожки с грибами и яйцом Дрожжевые пирожки с грибами и яйцом Пирожки с рисом и грибами в духовке Пирожки с рисом и грибами в духовке Пирожки с грибами и свининой Пирожки с грибами и свининой Пирожки с грибами и шпинатом Пирожки с грибами и шпинатом
Пирожки с луком и яйцом в духовке Пирожки с луком и яйцом в духовке Пирожки с капустой и грибами Пирожки с капустой и грибами Пирожки с грибами Пирожки с грибами Пирожки с луком и яйцом из дрожжевого теста Пирожки с луком и яйцом из дрожжевого теста
и 5 нравится
72 добавили себе
Комментарии (4)
30.08.2017 18:17
А сколько дрожжей идёт по рецепту? В описании их нет.
31.08.2017 05:05
@IrenMistik простите, сейчас добавлю, чайная ложка без горки )
31.08.2017 07:01
Спасибо большое за уточнение и рецепт! буду пробовать!
27.09.2017 14:03
@IrenMistik обязательно пробуйте! и каждый раз будете что-то менять в свою сторону - улучшать рецептик на свой вкус))
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
27.05.2020 16:59:37
взяла на заметку рецепт Пирог с тунцом
27.05.2020 16:59:23
взял на заметку рецепт Хек в сливочном соусе
27.05.2020 16:59:22
взяла на заметку рецепт Кекс "Безысходность"
27.05.2020 16:59:15
взял на заметку рецепт Пирог с калиной. Просто тает во рту!