Подписаться

Пирожки с курицей из "горячего" теста

Пирожки с курицей из "горячего" теста
Нравится
18
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
1 час 30 минут
4 порции
Просмотров: 3261
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Мука пшеничная
170 г
Соль
1 щеп.
Сливочное масло
70 г
Вода
120 мл
Куриное филе
200 г
Яйцо куриное
3 шт.
Лук репчатый
50 г
Подсолнечное масло
20 мл

Описание рецепта — Пирожки с курицей из "горячего" теста:

Сегодня впервые приготовила пирожки из “горячего” теста. Они очень похожи на мексиканские эмпанадос или индийские самос. Но отличие именно в тесте. Я слово “ горячие” взяла в кавычки, но на начальном этапе тесто действительно горячее. Остывая, оно становится мягким, нежным и эластичным. Очень хорошо подходит для несладкой начинки. У меня это отварная курица с яйцами и луком. Пирожки рассыпчатые и на мой взгляд, достаточно вкусные.

Пирожки с курицей из "горячего" теста: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 10,57 г
Жиры 12,04 г
Углеводы 17,03 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
221
килокалория
Шаг 1:
Пирожки с курицей из "горячего" теста - Шаг 1

Для приготовления пирожков из горячего теста возьмите:муку, масло сливочное, масло подсолнечное, соль, яйца, лук репчатый и отварную курицу.

Шаг 2:
Пирожки с курицей из "горячего" теста - Шаг 2
Мука пшеничная
130 г

Приготовьте тесто. В миску просейте муку.

Шаг 3:
Пирожки с курицей из "горячего" теста - Шаг 3
Соль
1 щеп.

Добавьте щепотку соли.

Шаг 4:
Пирожки с курицей из "горячего" теста - Шаг 4
Сливочное масло
70 г
Вода
120 мл

В кастрюлю налейте воду и выложите сливочное масло, нарезанное кусочками. Поставьте кастрюлю на огонь.

Шаг 5:
Пирожки с курицей из "горячего" теста - Шаг 5

Сливочное масло должно полностью раствориться в воде. Довести воду с маслом до кипения и снять кастрюлю с плиты.

Шаг 6:
Пирожки с курицей из "горячего" теста - Шаг 6

В муку влейте горячую воду со сливочным маслом.

Шаг 7:
Пирожки с курицей из "горячего" теста - Шаг 7
Мука пшеничная
40 г

Тщательно перемешайте деревянной ложкой или лопаткой. Добавьте еще муку.

Шаг 8:
Пирожки с курицей из "горячего" теста - Шаг 8

Замесите мягкое, эластичное тесто. Дайте ему постоять в комнате 15-20 минут. После накройте пищевой пленкой и поставьте на 30 минут в холодильник.

Шаг 9:
Пирожки с курицей из "горячего" теста - Шаг 9
Куриное филе
200 г
Яйцо куриное
2 шт.

Пока тесто в холодильнике, приготовьте начинку для пирожков. Возьмите любые мясистые части курицы. Подойдут бедра, голени, грудка. Выложите в кастрюлю, залейте холодной водой. Доведите до кипения, огонь уменьшите до минимума и варите до мягкости курицы. После курицу достаньте из кастрюли, охладите. Удалите шкурку и кости. Оставшееся филе пропустите через мясорубку с отварными яйцами.

Шаг 10:
Пирожки с курицей из "горячего" теста - Шаг 10
Лук репчатый
50 г

Репчатый лук очистите, помойте и мелко нарежьте. Выложите в сковороду.

Шаг 11:
Пирожки с курицей из "горячего" теста - Шаг 11
Подсолнечное масло
20 мл

Налейте подсолнечное масло и поджарьте лук до золотистого цвета.

Шаг 12:
Пирожки с курицей из "горячего" теста - Шаг 12

Добавьте жареный лук к курице и яйцам.

Шаг 13:
Пирожки с курицей из "горячего" теста - Шаг 13

Посолите начинку по вкусу.

Шаг 14:
Пирожки с курицей из "горячего" теста - Шаг 14

Перемешайте отварную курицу, отварные яйца, жареный лук и соль. Начинка готова.

Шаг 15:
Пирожки с курицей из "горячего" теста - Шаг 15

Достаньте тесто из холодильника. Раскатайте в пласт толщиной 3-5 мм. Любой выемкой сделайте круги диаметром 7-9 см.

Шаг 16:
Пирожки с курицей из "горячего" теста - Шаг 16

На каждый круг выложите начинку.

Шаг 17:
Пирожки с курицей из "горячего" теста - Шаг 17

Слепите края теста, как вареник и выложите пирожки в форму для выпечки с пергаментом.

Шаг 18:
Пирожки с курицей из "горячего" теста - Шаг 18
Яйцо куриное
1 шт.

Смажьте пирожки взбитым яйцом.

Шаг 19:
Пирожки с курицей из "горячего" теста - Шаг 19

Выпекайте пирожки в духовке при температуре 200 градусов до золотистого цвета. В моей духовке на это потребовалось 35 минут.

Шаг 20:
Пирожки с курицей из "горячего" теста - Шаг 20

Пирожки из горячего теста готовы.

Шаг 21:
Пирожки с курицей из "горячего" теста - Шаг 21

Хрустящие пирожки с начинкой из курицы - прекрасная замена хлебу к первым блюдам. Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Слоеные пирожки с курицей и сыром Слоеные пирожки с курицей и сыром Мини-пирожки с курицей Мини-пирожки с курицей Сдобные пирожки с курицей Сдобные пирожки с курицей ПИРОЖКИ С КУРИЦЕЙ И ГРИБАМИ ПИРОЖКИ С КУРИЦЕЙ И ГРИБАМИ
Творожные пирожки с курицей и сыром Творожные пирожки с курицей и сыром Печеные пирожки с яблоками из творожного теста Печеные пирожки с яблоками из творожного теста Закусочные мини-пирожки с курицей Закусочные мини-пирожки с курицей Пирожки с картофелем, курицей и луком Пирожки с картофелем, курицей и луком
и 14 нравится
84 добавили себе
Комментарии (2)
21.11.2017 11:33
Огромное спасибо за рецепт! Отличный результат!! Хотя если честно признаться , когда замесила тесто, очень засомневалась в том, что из него получится! Результат превзошёл все со ожидания! Всем советую попробовать) я , кстати, ещё моцарелки в начинку добавила))
21.11.2017 14:14
@MPYulia Спасибо , Юлия!!🌹
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
04.08.2020 09:10:34
взяла на заметку рецепт Банановый пудинг в микроволновке
04.08.2020 09:02:18
взял на заметку рецепт ПП Кексы с бананом и орехами