Подписаться

Эчпочмак. Треугольные пирожки с мясом и картошкой

Эчпочмак. Треугольные пирожки с мясом и картошкой
Нравится
2
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
2 часа
10 порций
Просмотров: 591
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Мука пшеничная
800 г
Соль
10 г
Сахар-песок
5 г
Дрожжи
25 г
Вода
500 мл
Подсолнечное масло
25 г
Картофель
200 г
Свинина
200 г
Лук репчатый
2 шт.
Перец черный молотый
по вкусу

Описание рецепта — Эчпочмак. Треугольные пирожки с мясом и картошкой:

Эчпочмак ( «треугольник») — треугольные пирожки. Татарское и башкирское национальное блюдо, печёные из дрожжевого теста, с начинкой из картофеля, мяса, как правило, говядины, баранины, гуся или утки и лука, а мы приготовили из нежирной свинины. Получилось не менее вкусно. Нам понравилось, надеемся и Вам тоже. Приятного аппетита!

Эчпочмак. Треугольные пирожки с мясом и картошкой: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 6,99 г
Жиры 3,04 г
Углеводы 34,32 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
195
килокалорий
Шаг 1:
Эчпочмак. Треугольные пирожки с мясом и картошкой - Шаг 1
Мука пшеничная
800 г
Соль
10 г
Сахар-песок
5 г
Дрожжи
25 г
Вода
500 мл
Подсолнечное масло
25 г
Картофель
200 г
Свинина
200 г
Лук репчатый
2 шт.
Перец черный молотый
по вкусу

В глубокую миску налила теплый картофельный отвар, затем добавила соль, сахар, свежие дрожжи, растительное масло, перемешала ложкой ингредиенты между собой. В подготовленную жидкую смесь постепенно добавила просеянную муку. И вымешивала до состояния мягкого, немного липкого теста. Готовое тесто еще вымесила с помощью подсолнечного масла и поставила в теплое место до увеличения его вдвое.

Шаг 2:
Эчпочмак. Треугольные пирожки с мясом и картошкой - Шаг 2

Пока тесто поднималось, сделала начинку. Нарезала не жирную свинину, тонкими полосками. Не крупный репчатый лук порезала тонко, полукольцами. Картофель порезала соломкой. Для удобства смешала только мясо с луком, вместе с картофелем не смешивала специально, так количество картошки и мясо в одинаковых пропорциях проще регулировать. Добавила соль и перец по вкусу. Начинка готова.

Шаг 3:

Видео рецепт приготовления треугольных пирожков можно посмотреть по ссылке https://youtu.be/MhXjTSMiDIo

Шаг 4:
Эчпочмак. Треугольные пирожки с мясом и картошкой - Шаг 4

Когда тесто вдвое увеличилось в объеме, приступила к формированию пирожков.
Готовое тесто разделила пополам, каждую половину скатала в жгут, затем разделила на кусочки, каждый кусочек подкатала в шарик.
Шарики раскатала в лепёшечки. На середину выложила начинку. Соединила края в форме треугольника и хорошо защипнула.

Шаг 5:
Эчпочмак. Треугольные пирожки с мясом и картошкой - Шаг 5

Треугольники перед выпечкой ничем не смазывала. Выпекала в предварительно разогретой до 180° духовке приблизительно минут 40 до готовности.

Шаг 6:
Эчпочмак. Треугольные пирожки с мясом и картошкой - Шаг 6

После выпечки, еще горячие эчпочмаки смазала сливочным маслом. Когда пирожки немного остыли, мы благополучно их всей семьей съели.

Шаг 7:
Эчпочмак. Треугольные пирожки с мясом и картошкой - Шаг 7

Надеюсь, Вам понравятся. Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Пирог с мясом и картошкой Пирог с мясом и картошкой Пирожки с мясом и сушеным барбарисом. Пирожки с мясом и сушеным барбарисом. Слоеные пирожки с мясом Слоеные пирожки с мясом Пирожки с мясом Пирожки с мясом
Пигоди-пирожки с мясом и капустой Пигоди-пирожки с мясом и капустой Жареные пирожки с луком и яйцом Жареные пирожки с луком и яйцом Пирожки с луком и яйцом в духовке Пирожки с луком и яйцом в духовке Жареные пирожки с яйцом и зеленым луком. Жареные пирожки с яйцом и зеленым луком.
и 1 нравится
18 добавили себе
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
31.05.2020 11:12:16
взял на заметку рецепт Шоколадный медовик с черносливом
31.05.2020 11:11:56
оценил рецепт Кокосовые макаруны
31.05.2020 11:10:28
оценил рецепт кокосовое печенье за 15 минут
31.05.2020 11:08:20
взял на заметку рецепт Пирог яблочный с грецкими орехами